キャベツのサブジ|インドカレーに合う一品|スパイス・レシピ

自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のオリジナルレシピ。
今回もスパイスから作る、キャベツのサブジ


キャベツのサブジのスパイスセット

 

キャベツのサブジの特徴

さっぱりした中にもキャベツの甘みがグッと引き立っている、サブジです。日本のカレーについてる、福神漬けのような存在です。
これだけでも、付け合わせとしても食べれるので、是非挑戦してみてくださいね。

 

材料

野菜など

キャベツ(千切り)1/2個
レモン1/2個
サラダ油小さじ1〜2

スパイス

[スパイス](左から)

ターメリックパウダー小さじ1/2
マスタードシード小さじ1
小さじ1

作り方

1.スパイスを炒める。

温めたフライパンでサラダ油を熱し、マスタードシードを加えます。

2. 具材を入れて、蒸し焼きにする。

マスタードシードがパチパチしてきたら、千切りにしたキャベツを加えます。

ターメリック、塩を入れて、蓋をして3〜4分蒸し焼きにします。

キャベツがしんなりしてきたら全体を混ぜます。

3. 仕上げ・完成!

レモン1切れの果汁を絞って一混ぜし、味が足らなければ塩少々で味を整えます。

 器に盛り付けて、完成です。

ぜひ作ってみてくださいね!


レシピに使用したスパイスはこちら

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