タンドリーチキン&コリアンダーチャツネ|バーベキューヒーローになれる|スパイス・レシピ

自宅で簡単に本格的なスパイス料理が作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。
今回はタンドリーチキン&コリアンダーチャツネ!こちらを作ります。


タンドリーチキン&コリアンダーチャツネのスパイスセット

 

タンドリーチキン&コリアンダーチャツネの特徴

タンドリーチキンですが、用意するのは鶏肉500gとタンドリーカードだけで本格スパイス料理が出来ます。
オーブンがご自宅にない場合は、魚焼き器で。バーベキューやキャンプなどの屋外の場合は、炭火の上でも作れます。
あわせてコリアンダーチャツネのレシピも紹介しますので、ソースとして一緒に作ってみて下さいね。

 

タンドリーチキンの材料(2人分)

野菜・肉など

鶏肉(骨付き肉もしくは一口大) 500g
プレーンヨーグルト 150g
ニンニク(おろし) 大さじ1
生姜(おろし)

大さじ1
※すみません、写真に写っていません

レモン(付け合わせ用) 1/2個

 

スパイス

[スパイス]
タンドリーカード 1つ
適量

 

コリアンダーチャツネの材料(2人分)

野菜・肉など

パクチー(ざく切り) 3~4束
プレーンヨーグルト 60g
カシューナッツ 1/2カップ(ぬるま湯に30分つけておく)
ミントの葉(お好みで) 4~5枚
青唐辛子(輪切り) 1本
※写真に写っていません
ニンニク(おろし) 2片
※写真に写っていません
生姜(おろし) 2,3センチ角の1片
※写真に写っていません

 

スパイス

[パウダースパイス](左から)

小さじ1/2
コリアンダー 小さじ1

 

作り方

1.タンドリーチキンの下準備

プレーンヨーグルト、生姜、ニンニク、塩と、アナンのタンドリーチキンカードに同梱されたスパイスミックスAとBをよく混ぜ合わせます。

鶏肉と合わせ、2時間ほど漬け込んでおきます。

2. 焼く

180度に温めたオーブン又はフライパンで約20分焼きます。
(鶏肉のサイズによって、異なります。)

3. コリアンダーチャツネの作り方

 

パクチー、プレーンヨーグルト、カシューナッツ、ミントの葉(お好みで)、青唐辛子、ニンニク、生姜をブレンダーもしくはミキサーで色が均一になるまで混ぜる。ヨーグルトはあらかじめスプーンなどでかき混ぜ、だまがないようにしておくと混ぜ合わせやすいです。

小鉢に移し、お好みでコリアンダー(パクチー)の葉をのせる。

4. 仕上げ・完成!

鶏肉の中を開き、火が通っている事を確認する。

盛り付けして完成!食べる前に、チキンにコリアンダーチャツネをかけて召し上がってください。

ぜひ作ってみてくださいね! 

 


レシピに使用したスパイスはこちら

 


付け合わせに、こちらのレシピもどうぞ

【インドカレーに合う一品】ポテトマサラ【スパイス・レシピ】

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