豆・野菜のカレー
ベジタリアンから大人気！ベジタブルサーク スパイスレシピ#409
サークとは煮込みやカレーという意味です。今回は生姜やニンニクを使わないレシピです。ベッサンが入っているのでとろみがあり、ベジタリアンの方にも満足していただけると思います。
材料(4人分)
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食材
なす（一口大） 1本 | ||
ピーマン（一口大） 2個 | ||
ズッキーニ（一口大） 1本 | ||
トマト（ざく切り） 2個 | ||
油 大さじ3 | ||
水 300ml | ||
黒糖 大さじ2 | ||
塩 小さじ1.5 |
スパイスA
小さじ1 |  | |
小さじ1/2 |  |
スパイスB
大さじ2 |  |
スパイスC
小さじ1 |  | |
大さじ1 |  | |
小さじ1 |  | |
小さじ1/2〜1 |  |
作り方
料理モード
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1
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フライパンに油を加えスパイスAを熱する。 |
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2
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香りが立ってきたらスパイスBを加え色が変わるまで炒める。 |
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3
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トマトを加え全体がまとまってくるまで炒める。 |
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4
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スパイスCと塩、黒糖を加え炒め合わせる。 |
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5
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野菜を入れ一緒に軽く炒めたら少しずつ水を加えていく。 |
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6
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グツグツとしてきたら火を弱火にして蓋をして約5分煮込む。 |
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！
