ビリヤニとは?

サンマのビリヤニ

インドではビリヤニはハレの料理。お祝ごとや嬉しいことがあったときに作る料理です。一般的なカレーと比べて工程が多く、使うスパイスの量も多いので難しいのですが、とても美味しいお米料理。是非挑戦して欲しいです。

ビリヤニはインドの中でも非常にたくさんのレシピがあります。現在では簡単に炊飯器で作るレシピもあるようです。
Internet of Spic 一番の王道であるビリヤニの聖地ハイデラバードのレシピを元にしています。
ちなみにビリヤニは白いお米と黄色いお米がまだらになるのが美しいと言われるんですよ。

またスリランカ料理が好きな人は、ブリヤニとも発音されます。

秋刀魚のビリヤニ|スパイス・レシピ

自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回は秋刀魚のビリヤニ 秋刀魚のビリヤニの特徴 作る難しさ :★★★(ビリヤニは複雑な工程があります) かかる時間 :★★☆(ぴったり60分) 材料 …

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