チキンカレー

コリアンダーチキンカレー
コリアンダーチキンカレー

インターネット・オブ・スパイスのカレーで一番多いのがチキンカレーです。

実際にインドのスパイスを使ったカレーの食材でも、非常に多く使われるのがこのチキンです。
豆のカレーや野菜のカレーも人気はありますが、食べ応えならやはりチキンカレーですね。

部位のおすすめはもも肉

なぜかというと、

・適度な脂があるのでうまみもありパサパサしない
・肉自体に味もしみこみやすいのでカレーとは相性が良い

という理由があるからです。

皮が嫌いな方は外して作っても問題ありません。
またマリネをしておくレシピの場合、少しフォークで肉を刺しておくとよく味が染みこむので、ぜひお試しください。

 

チキンカレーのレシピまとめ

 

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