フィッシュカレー

梅フィッシュカレー
梅フィッシュカレー

スパイスを使ったカレーでもシーフードカレーはよく作られます。

特によく使われるのがフィッシュカレー。
カジキマグロや青魚を使います。

海鮮からでるダシとスパイスの相性は抜群
本場インドでもよく使われる本格食材です。

魚は独特の匂いがあるので、タマリンドもしくは梅干しと調理されることが多いです。

 

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