ポークカレー

インターネット・オブ・スパイスでチキンの次によく使われるのがポークです

ポークは肉の中でもうま味がとても強いですが、チキンと比べて脂が多く好みが分かれます。

ポークをつかう際のポイントはこんなこと。

・カルダモンの風味やレッドペッパーの辛みを加える
・うま味を残しつつ脂のしつこさをなくす

チキンよりも気持ち大きめに切り、ゴロゴロした大きさだと食べ応えがあります。
ぜひお試しください。

 

ポークカレーのレシピまとめ

 

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