一番古いカレーレシピ!125年前のブリティッシュカレー

今回は文献から見つけた125年前のブリティッシュカレー!恐らく現存するカレーレシピで一番古いでしょう。 こちらを作っていきます!   125年前のブリティッシュカレーの特徴 約125年前のイギリスのレシピを参考 …

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チャナマサラ(ひよこ豆のカレー)

自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のスパイス・カレー・レシピ。 今回はひよこ豆のカレーとして代表的なチャナマサラ!こちらをスパイスから作ります。今回も写真多めのレシピです!   チャナ …

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カレーブックだけで作れる!手羽元の日本風カレー

インドカレーもいいけど、家庭で作るニンジン、ジャガイモたっぷりの日本風カレーも美味しいですよね。 今回は本格スパイスを使った日本風カレーの紹介です! カレーブックを使ったとり手羽元の日本風カレーの特徴 作る難しさ :★☆ …

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コリアンダーチキンカレー

パクチー&スパイス好きにおススメ!コリアンダーチキンカレー

自宅で本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 スパイスからでも簡単に作れます。 今日のレシピはみんなが大好きなパクチーをスパイスからつくるカレーに入れた、コリアンダーチキンカレー!   コリ …

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カレーと同じスパイスで作れる!15分で出来るポテトマサラ

自宅で簡単に作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ第3弾。 今回もスパイスから作る、ポテトマサラ!パクパク食べれる簡単メニューです!   ポテトマサラの特徴 「カレーと同じスパイスでもう一品作りたい!」 「カレーだ …

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さわやかチキンカレー

20分で本格スパイスのカレーが完成!さわやかチキンカレー

自宅で簡単に本格インドカレーが作れる、人気レシピ! 写真多めのレシピでご紹介します。 今回は圧倒的一番人気のさわやかチキンカレー!   「インターネット・オブ・スパイスのインドカレーレシピで、一番人気のレシピで …

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鎌倉野菜で作るラタトゥイユ

自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のスパイス・レシピ。 鎌倉冬野菜のラタトゥイユ!こちらをスパイスから作ります。   鎌倉冬野菜のラタトゥイユの特徴 作る難しさ :★☆☆(簡単です) …

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まずはこの4つだけ!絶対必要なスパイスについて|スパイスのいろは

今回はスパイスのお話。特に「どのスパイスから買えばいいかわからない!」という方、必ず必要な4つのスパイスをご紹介します。必見の内容です!     はじめに スパイスを使ったインドカレーのお店はどんどん …

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スパイスカレーのお供に!メースライス(ナツメグ)|スパイス・レシピ

「スパイスから作ったカレーをナン以外でも食べたい」 「バスマティライスを使ったレシピも作りたい!」 今回はカレーにあわせて食べる、メース(ナツメグ)ライスの紹介です。ふつうのバスマティライスを炊くやり方にメース(ナツメグ …

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サンバル|簡単本格レシピの野菜カレー!(インド風ラタトゥイユ)

「スパイスを使ったカレーは好きだけど、肉類が得意じゃない」 「野菜をたっぷり使った、さっぱりカレーが食べたい!」 という方におすすめするレシピの紹介です。南インドでとてもメジャーな料理、豆と野菜の煮込みカレーのサンバルで …

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キャベツのポリヤル|スパイス・レシピ

自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回はキャベツのポリヤル! キャベツのポリヤルの特徴 作る難しさ :★☆☆(下準備は特に必要ありません) かかる時間 :★☆☆(約15分で出来ます) …

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ベイガンバルタ・焼き秋ナスのカレー|インドカレーの作り方|スパイス・レシピ

自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回はベイガンバルタ・焼き秋ナスのカレー! ベイガンバルタ・焼き秋ナスのカレーの特徴 作る難しさ :★☆☆(カレーペーストを使った、ベーシックなレシ …

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秋刀魚のアチャール|スパイス・レシピ

自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回は秋刀魚のアチャール 秋刀魚のアチャールの特徴 作る難しさ :★☆☆ かかる時間 :★★★(秋刀魚の骨が柔らかくなるまで煮込みます) 材料の種類 …

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秋刀魚のビリヤニ|スパイス・レシピ

自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回は秋刀魚のビリヤニ 秋刀魚のビリヤニの特徴 作る難しさ :★★★(ビリヤニは複雑な工程があります) かかる時間 :★★☆(ぴったり60分) 材料 …

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山椒キーマカレー|インドカレーの作り方|スパイス・レシピ

自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回は山椒キーマカレー 山椒キーマカレーの特徴 作る難しさ :★★☆ かかる時間 :★☆☆(玉ねぎに火を通す時間が短めです) 材料の種類 :★★☆( …

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サツマイモのカラフル・サブジ|スパイス・レシピ

自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回はサツマイモのカラフル・サブジ サツマイモのカラフルサブジの特徴 作る難しさ :★☆☆ かかる時間 :★☆☆(約10分です) 材料の種類 :★☆ …

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きのこビーフカレー|インドカレーの作り方|スパイス・レシピ

自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回はきのこビーフカレー きのこビーフカレーの特徴 作る難しさ :★★☆ かかる時間 :★★★(煮込むので時間がかかります。) 材料の種類 :★★☆ …

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きのこのサブジ|スパイス・レシピ

自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回はきのこのサブジ! きのこのサブジの特徴 作る難しさ :★☆☆ かかる時間 :★☆☆ 材料の種類 :★★☆(スパイスの種類は多いです) インター …

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甘くて優しい白カレー、かぼちゃのオーラン|インドカレーの作り方|スパイス・レシピ

自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回は甘くて優しいカレー、かぼちゃのオーラン!   かぼちゃのオーランの特徴 ・パウダースパイスを使わない ・3つのホールスパイスだけで …

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秋刀魚カレー|インドカレーの作り方|スパイス・レシピ

自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回は秋刀魚カレー!   秋刀魚カレーの特徴 作る難しさ :★★☆(秋刀魚は素揚げします。) かかる時間 :★★☆(すこし長めの40分で出 …

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