咖喱豬肉
Chettinad 風格豬肉 Keema 香料食譜 #389
印度南部的切蒂納德地區以其獨特的文化和豐富的香料使用而聞名。 這個食譜是基於 Chettinado 對香料的使用，並有一個安排。 它也可以用羊肉末或羊肉末美味地製作。 就我個人而言，我希望你用野豬肉做它。 如果可能的話，我希望你用大量的咖喱葉來做。 用青蔥代替洋蔥會讓它更切特納多。
材料(4人分)
| 豬肉 | 500 克 |
|---|---|
| 洋蔥（切片）（用於麻塞拉醬） | 1 個 |
| 大蒜（用於麻塞拉醬） | 3 件 |
| 生薑（3 釐米見方）（用於麻塞拉醬） | 2 工作站 |
| 漿料用水 | 200 毫升 |
| 油（用於麻塞拉醬） | 3 湯匙 |
| 油 | 3 湯匙 |
| 洋蔥（粗切） | 1 個 |
| 蒜蓉和薑末 | 各 1 湯匙 |
| 鹽 | 1.5 茶匙 |
| 西紅柿（切丁） | 1 個 |
| 芫荽（切碎） | 1 捆 |
[スパイスA]
| ブラックペッパー（ホール） | 1 茶匙 |
|---|---|
| フェンネル（ホール） | 1 茶匙 |
| クローブ（ホール） | 3 粒膠囊 |
| カルダモン（ホール） | 糧食 |
| カシア(ホール) | 4 釐米 |
| ポピーシード | 1 湯匙 |
| カレーリーフ | 30 張圖片 |
[スパイスB]
| ターメリック（パウダー） | 1 茶匙 |
|---|---|
| コリアンダー（パウダー） | 2 湯匙 |
| カシミリチリ（パウダー） | 1 茶匙 |
作り方
|
1
|
在溫暖的煎鍋中加入油，將麻塞拉醬、香料 A 的配料煎熟。 當洋蔥變成略呈棕色時，在大桶中打開，冷卻，然後在攪拌機中用糊狀水製成糊狀。 |
|---|---|
|
2
|
在同一個平底鍋中加熱油，將切碎的洋蔥炒至糖果棕色。 |
|
3
|
加入磨碎的大蒜和薑，加熱，加入香料 B 和鹽，炒，然後加入肉末。 當肉末煮熟時，馬薩拉醬、西紅柿。 加入香菜，混合，蓋上蓋子，用小火燉 10 分鐘。 |
出来上がり
把它放在盤子里，你就完成了。 請試一試！
使用したアナンのスパイス
| 豬肉 | 500 克 |
|---|---|
| 洋蔥（切片）（用於麻塞拉醬） | 1 個 |
| 大蒜（用於麻塞拉醬） | 3 件 |
| 生薑（3 釐米見方）（用於麻塞拉醬） | 2 工作站 |
| 漿料用水 | 200 毫升 |
| 油（用於麻塞拉醬） | 3 湯匙 |
| 油 | 3 湯匙 |
| 洋蔥（粗切） | 1 個 |
| 蒜蓉和薑末 | 各 1 湯匙 |
| 鹽 | 1.5 茶匙 |
| 西紅柿（切丁） | 1 個 |
| 芫荽（切碎） | 1 捆 |
[スパイスA]
| ブラックペッパー（ホール） | 1 茶匙 |
|---|---|
| フェンネル（ホール） | 1 茶匙 |
| クローブ（ホール） | 3 粒膠囊 |
| カルダモン（ホール） | 糧食 |
| カシア(ホール) | 4 釐米 |
| ポピーシード | 1 湯匙 |
| カレーリーフ | 30 張圖片 |
[スパイスB]
| ターメリック（パウダー） | 1 茶匙 |
|---|---|
| コリアンダー（パウダー） | 2 湯匙 |
| カシミリチリ（パウダー） | 1 茶匙 |
