アジョワンシードは、タイムに似た強い清涼感とほろ苦さを併せ持つインド産スパイスを単品で扱うカテゴリです。アナンでは粒のままのアジョワンシードをお届けしており、ギーや油で温めて香りを引き出す使い方が基本になります。パラタやプーリーといった揚げ焼きパン、豆カレーや根菜の煮込み、自家製ピクルスやチャツネの香り付けに少量加えるだけで、料理に北インドの台所らしい個性が生まれます。スパイス使いの幅を広げたい方、ベジタリアン料理を香り豊かに仕上げたい方、本格的な北インド料理に挑戦したい方におすすめのカテゴリです。