冷めてもおいしい！お弁当に合うスパイスおかずレシピ3選

お弁当のおかずは定番のものになりがち。安心する味も好きだけれど、たまにはいつもと違うおかずも入れてみたい。そんな方におすすめなのが、スパイスを使ったお惣菜です。インドでは「サブジ」という名前で呼ばれています。サブジは野菜そのものを指したり、お惣菜の呼び名でもあります。

スパイスの香りで冷めても食欲をそそるおかずは、お弁当にぴったりです。

今回は「冷めてもおいしい！お弁当に合うスパイスおかずレシピ3選」をご紹介します。

１．10分で完成！簡単「キャベツのサブジ」

目にも鮮やかな箸休め的おかず。

黄色い色が目を引く、インドではとてもポピュラーな料理です。

シンプルなキャベツの蒸し炒めですが、マスタードシードの香ばしさとレモンの酸味で作る味わいがお弁当にアクセントを加えてくれますよ。

10分で完成！簡単キャベツのサブジ　スパイスレシピ#20
https://internetofspice.com/2175/

●使用したスパイス

２．インド版ベジ肉じゃが？「ジャガイモとカリフラワーのサブジ（アルゴビ）」

カレーパウダーの香りをまとった、ほくほくのジャガイモとカリフラワーが最高においしい。

インド料理副菜の定番「アルゴビ」。ジャガイモが「アル」、カリフラワーが「ゴビ」を指します。日本でいう「肉じゃが」のような名前ですよね。おかずとしての立ち位置（？）もまさに「肉じゃが」に似ています。つまんでおいしく、白いごはんもすすむ、副菜なのに主役級な一品です。

使うスパイスはクミンシードとカレーパウダー。辛さをお好みで調整すれば、お子さまからお年寄りまで楽しめます。

カレーパウダーを使ったジャガイモとカリフラワーのサブジ（アルーゴビ）　スパイスレシピ#126
https://internetofspice.com/1004993/

●使用するスパイス

３．おかずいらずなカレー弁当に「キーマカレー」

野菜もたっぷり入れたキーマカレーで、元気の出るカレー弁当に！

キーマカレーとごはんだけあれば◎野菜たっぷりでおいしいカレー弁当の出来上がり！

「きょうはどんなおかずを詰めていこう？」よくあるお弁当作りの悩みですよね。いろんなおかずが入ったお弁当はとっても素敵だけれど、たまにはシンプルでもいいのでは？

レシピではにんじんやナスを入れていますが、旬のお野菜で作るとまた楽しみも広がります。ゆで卵のトッピングもおすすめです。

カレーパウダーを使ったキーマカレー　スパイスレシピ#123
https://internetofspice.com/3638/

スパイスを使ってレパートリーが広がるお弁当作り

いかがでしたか？

インドの家庭料理をベースに選んだ、お弁当おかずレシピ。シンプルなスパイス使いだから、飽きにくく、日本のおかずとも相性が良いのです。冷めても味がしっかりしているので、ぜひお弁当に入れてみてくださいね。インターネットオブスパイスでは、今回ご紹介した他にもお惣菜（サブジ）のレシピをたくさん掲載しております。

ぜひ作って、みなさんでご馳走を囲んでくださいね！