カレーパウダーを使ったジャガイモとカリフラワーのサブジ(アルーゴビ) スパイスレシピ#126

自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。
今回はカレーパウダーを使ったジャガイモとカリフラワーのサブジ


カレーパウダーを使ったジャガイモとカリフラワーのサブジの特徴

作る難しさ :★☆☆(簡単に作れます)
かかる時間 :★★☆(30分)
材料の種類 :★☆☆(カレーパウダーで作れます。)
アナンで長年愛されている「カレーパウダー」を使って簡単にできる副菜の王道ジャガイモとカリフラワーのサブジです。
本格的なインドの総菜が手早く出来ます!

材料

野菜・肉など

ジャガイモ(一口大) 4つ
カリフラワー(一口大) 1/2房
玉ねぎ(スライス) 1/2個
にんにく 小さじ1(おろし)
生姜 小さじ1(おろし)
トマト(さいの目切り) 1個
パクチー(ざく切り) 1束
レモン汁 大さじ1
大さじ2

スパイス


[ホールスパイス]

クミン(ホール) 小さじ1/2
[パウダースパイス]
カレーパウダー 大さじ2
小さじ1.5

作り方(約30分)

1. カレーを作る

ジャガイモとカリフラワーを茹でておく。温めたフライパンに油をいれクミンシードを加えシュワシュワしてきたら、ニンニク、生姜、玉ねぎを炒める。全体が薄い飴色になるまで炒める。
トマトを加え、水分が飛ぶまでしっかり炒める。

カレーパウダーと塩を加え炒め合わせ少しずつ水をくわえていく。
ジャガイモ、カリフラワーを炒め合わせる。

仕上げに残りのパクチーとレモンを加え軽く火をかける。

2. 完成

お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!


レシピに使用したスパイスはこちら

カレーパウダー

カレーパウダー

¥696¥795

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