カレーパウダーを使ったジャガイモとカリフラワーのサブジ（アルーゴビ）

自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。

今回はカレーパウダーを使ったジャガイモとカリフラワーのサブジ。

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カレーパウダーを使ったジャガイモとカリフラワーのサブジの特徴

作る難しさ　：★☆☆（簡単に作れます）

かかる時間　：★★☆（30分）

材料の種類　：★☆☆（カレーパウダーで作れます。）

アナンで長年愛されている「カレーパウダー」を使って簡単にできる副菜の王道ジャガイモとカリフラワーのサブジです。

本格的なインドの総菜が手早く出来ます！

材料

野菜・肉など

ジャガイモ（一口大）	4つ
カリフラワー（一口大）	1/2房
玉ねぎ（スライス）	1/2個
にんにく	小さじ1（おろし）
生姜	小さじ1（おろし）
トマト（さいの目切り）	1個
パクチー（ざく切り）	1束
レモン汁	大さじ1
油	大さじ2

スパイス

[ホールスパイス]

クミン（ホール）

小さじ1/2

[パウダースパイス]

カレーパウダー	大さじ2
塩	小さじ1.5

作り方（約30分）

1. カレーを作る

	ジャガイモとカリフラワーを茹でておく。温めたフライパンに油をいれクミンシードを加えシュワシュワしてきたら、ニンニク、生姜、玉ねぎを炒める。全体が薄い飴色になるまで炒める。
	トマトを加え、水分が飛ぶまでしっかり炒める。
	カレーパウダーと塩を加え炒め合わせ少しずつ水をくわえていく。
	ジャガイモ、カリフラワーを炒め合わせる。
	仕上げに残りのパクチーとレモンを加え軽く火をかける。

2. 完成

お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！

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レシピに使用したスパイスはこちら