カレーパウダーを使ったジャガイモとカリフラワーのサブジ(アルーゴビ) スパイスレシピ#126

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アナンで長年愛されている「カレーパウダー」を使って簡単にできる副菜の王道ジャガイモとカリフラワーのサブジです。 本格的なインドの総菜が手早く出来ます!


材料(4人分)

ジャガイモ(一口大)4つ
カリフラワー(一口大)1/2房
玉ねぎ(スライス)1/2個
にんにく小さじ1(おろし)
生姜小さじ1(おろし)
トマト(さいの目切り)1個
パクチー(ざく切り)1束
レモン汁大さじ1
大さじ2
[スパイスA]
クミン(ホール)小さじ1/2
[スパイスB]
カレーパウダー大さじ2
小さじ1.5

作り方

1

※ジャガイモとカリフラワーを茹でておく。 温めたフライパンに油をいれクミンシードを加えシュワシュワしてきたら、ニンニク、生姜、玉ねぎを炒める。全体が薄い飴色になるまで炒める。
2

トマトを加え、水分が飛ぶまでしっかり炒める。
3

カレーパウダーと塩を加え炒め合わせ少しずつ水をくわえていく。
4

ジャガイモ、カリフラワーを炒め合わせる。
5

仕上げに残りのパクチーとレモンを加え軽く火をかける。

出来上がり

お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!



使用したアナンのスパイス

カレーパウダー

カレーパウダー

¥998 (税込)
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