自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。
今回はカレーパウダーを使ったジャガイモとカリフラワーのサブジ。

カレーパウダーを使ったジャガイモとカリフラワーのサブジの特徴

作る難しさ　：★☆☆（簡単に作れます）
かかる時間　：★★☆（30分）
材料の種類　：★☆☆（カレーパウダーで作れます。）
アナンで長年愛されている「カレーパウダー」を使って簡単にできる副菜の王道ジャガイモとカリフラワーのサブジです。
本格的なインドの総菜が手早く出来ます！

材料

[ホールスパイス]

小さじ1/2

[パウダースパイス]

カレーパウダー	大さじ2
塩	小さじ1.5

作り方（約30分）

	ジャガイモとカリフラワーを茹でておく。温めたフライパンに油をいれクミンシードを加えシュワシュワしてきたら、ニンニク、生姜、玉ねぎを炒める。全体が薄い飴色になるまで炒める。
	トマトを加え、水分が飛ぶまでしっかり炒める。
	カレーパウダーと塩を加え炒め合わせ少しずつ水をくわえていく。
	ジャガイモ、カリフラワーを炒め合わせる。
	仕上げに残りのパクチーとレモンを加え軽く火をかける。