カレーパウダーを使ったキーマカレー　スパイスレシピ#123

自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。
今回はカレーパウダーを使ったキーマカレー。

カレーパウダーを使ったキーマカレーの特徴

作る難しさ　：★☆☆（簡単に作れます）
かかる時間　：★★☆（40分）
材料の種類　：★☆☆（カレーパウダーのみで作れます。）
アナンで長年愛されている「カレーパウダー」のみで作るレシピ。
アナンのカレーパウダーは12種類のスパイスがブレンド。（ターメリック、コリアンダー、クミン、レッドペッパー、オニオン、チンピ、フェンネル、ジンジャー、ガーリック、パプリカ、メッチ、シナモン）。
今回はキーマカレー。本格的なカレーが手早く出来ます！

材料

野菜・肉など

合挽き肉	500g
玉ねぎ（みじん切り）	1個
にんにく	小さじ1（おろし）
生姜	小さじ1（おろし）
人参（粗みじん）	1本
トマト（賽の目切り）	2個
ナス（賽の目切り）	2本
水	100ml
ヨーグルト（といておく）	50g
油	大さじ２

スパイス

[ホールスパイス]

クミン（ホール）

小さじ1/2

[パウダースパイス]

カレーパウダー	大さじ２
塩	小さじ1.5

作り方（約30分）

1. カレーを作る

	温めたフライパンに油をいれ、クミンシードを炒める。シュワシュワしてきたら玉ねぎを入れ、全体が薄い飴色になるまで炒める。
	にんにく、生姜を加え香りが出てきたら、カレーパウダー、塩を加え炒め合わせる。
	挽肉を加え肉に火が通るまでよく炒める。
	人参、ナス、トマト、水を加え炒め合わせ蓋をして弱火で約10分煮込む。
	しっかりと水分が出てきたらヨーグルトを加え再度蓋をして軽く煮込む。