自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。
今回はカレーパウダーを使ったキーマカレー。
カレーパウダーを使ったキーマカレーの特徴
作る難しさ :★☆☆(簡単に作れます)
かかる時間 :★★☆(40分)
材料の種類 :★☆☆(カレーパウダーのみで作れます。)
アナンで長年愛されている「カレーパウダー」のみで作るレシピ。
アナンのカレーパウダーは12種類のスパイスがブレンド。(ターメリック、コリアンダー、クミン、レッドペッパー、オニオン、チンピ、フェンネル、ジンジャー、ガーリック、パプリカ、メッチ、シナモン)。
今回はキーマカレー。本格的なカレーが手早く出来ます!
材料
野菜・肉など
合挽き肉 | 500g |
玉ねぎ(みじん切り) | 1個 |
にんにく | 小さじ1(おろし) |
生姜 | 小さじ1(おろし) |
人参(粗みじん) | 1本 |
トマト(賽の目切り) | 2個 |
ナス(賽の目切り) | 2本 |
水 | 100ml |
ヨーグルト(といておく) | 50g |
油 | 大さじ2 |
スパイス
[ホールスパイス]
クミン(ホール) | 小さじ1/2 |
カレーパウダー | 大さじ2 |
塩 | 小さじ1.5 |
作り方(約30分)
1. カレーを作る
温めたフライパンに油をいれ、クミンシードを炒める。 シュワシュワしてきたら玉ねぎを入れ、全体が薄い飴色になるまで炒める。 |
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にんにく、生姜を加え香りが出てきたら、カレーパウダー、塩を加え炒め合わせる。 | |
挽肉を加え肉に火が通るまでよく炒める。 | |
人参、ナス、トマト、水を加え炒め合わせ蓋をして弱火で約10分煮込む。 | |
しっかりと水分が出てきたらヨーグルトを加え再度蓋をして軽く煮込む。 |
2. 完成
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!
レシピに使用したスパイスはこちら