読み物
極めたい！タンドリーチキンレシピ3選
インド料理の中でも人気の高い「タンドリーチキン」。定番おかず、ビールのつまみ、お弁当、普段の食卓からおもてなしごはんまで、さまざまなシーンで楽しめる一品です。
まず、タンドリーチキンとはなんでしょう？
『タンドール窯で焼くからタンドリーチキンと呼ばれている。歴史を遡ると約５,０００年前インダス文明の時代、モヘンジョ=ダロの遺跡に鶏肉をタンドールのようなもので焼いた痕跡があるそう。サンスクリットの文献に寄るとマスタードシードがメインで肉をマリネするのには使われたと書いてある。』（引用：バラッツnote『タンドリーチキンとその歴史』）
5000年前、インドはインダス文明期、日本は縄文時代です。そんな昔から存在していたとは驚きますね。きっと当時もタンドリーチキンはご馳走として人々に喜ばれる料理だったのでしょう。
今回は、基本のレシピから変わり種まで、タンドリーチキンを極めたい方におすすめのレシピを5つご紹介します！
１．カレーパウダーを使った「タンドリーチキン」
カレーパウダーを使うことで、簡単で本格的な味に！
タンドリーチキンは、ヨーグルトやスパイスでマリネしたチキンを焼く！という簡単なレシピなんです。カレーパウダーにホールのシナモンやブラックペッパー、カルダモンバーベキューを加ればさらに香り高く本格的な味に仕上がります！
カレーパウダーを使ったタンドリーチキンスパイスレシピ#130
https://internetofspice.com/1004985/
●使用したスパイス
２．基本の4スパイスで作る「タンドリーチキン」
カレー作りでよく使う4種類のスパイスで、タンドリーチキンも作れる！
スパイスカレー作りでよく使う、ターメリック、クミン、コリアンダー、レッドペッパーを組み合わせて作るタンドリーチキン。
ミントやパクチーも刻んで入れれば、さわやかな香りが食欲をそそります！
バーベキューに最高！スパイスから作る簡単タンドリーチキン！ スパイスレシピ#29 https://internetofspice.com/2686/ ●使用したスパイス
３．白ワインに合う「タンドリーフィッシュ」
チキン以外に魚介も合う！漬け込んで焼いてみましょ〜
メカジキを使って、タンドリーフィッシュはいかが？
アナンのオリジナルスパイス「タンドリーチキンマサラ」を使ったレシピ。
岩塩を含めた18種類のスパイスをブレンドしたマサラは、タンドリーチキンラバーにはぜひお試しいただきたい商品です。山椒やミント、青マンゴー（アムチュール）が入ったブレンドは、インドの暑い日を思い起こさせつつ、日本の風もほんのり漂う絶妙な香りです。またベッサン（ひよこ豆粉）をマリネに加えることによって、香ばしさがアップします。
作る前にはぜひ白ワインを冷やして、一緒にいただきましょう！
●使用したスパイス
マリネのスパイスで味わいの変化を楽しむ「タンドリーチキン」
いかがでしたか？
スパイスだけでなく、ミントやパクチーなどの香味野菜、ベッサン（ひよこ豆粉）をマリネ液に使い分けることで、風味の違いを楽しむレシピをご紹介しました。ぜひマイタンドリーチキンレシピを極めてみてくださいね。
インターネットオブスパイスでは、今回ご紹介した他にもガラムマサラを使ったレシピをたくさん掲載しております。毎週火曜日、新しいレシピも随時公開中です。