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4月
4月
自宅で簡単に本格的なスパイス料理が作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。
今回はタンドリーチキン＆コリアンダーチャツネ！こちらを作ります。
目次
タンドリーチキン＆コリアンダーチャツネの特徴
タンドリーチキンですが、用意するのは鶏肉500gとタンドリーカードだけで本格スパイス料理が出来ます。
オーブンがご自宅にない場合は、魚焼き器で。バーベキューやキャンプなどの屋外の場合は、炭火の上でも作れます。
あわせてコリアンダーチャツネのレシピも紹介しますので、ソースとして一緒に作ってみて下さいね。
タンドリーチキンの材料（2人分）
野菜・肉など
| 鶏肉（骨付き肉もしくは一口大） | 500g |
| プレーンヨーグルト | 150g |
| ニンニク（おろし） | 大さじ1 |
| 生姜（おろし） |
大さじ1 |
| レモン(付け合わせ用) | 1/2個 |
スパイス
| タンドリーカード | 1つ |
| 塩 | 適量 |
コリアンダーチャツネの材料（2人分）
野菜・肉など
| パクチー（ざく切り） | 3~4束 |
| プレーンヨーグルト | 60g |
| カシューナッツ | 1/2カップ（ぬるま湯に30分つけておく） |
| ミントの葉（お好みで） | 4~5枚 |
| 青唐辛子（輪切り） | 1本 ※写真に写っていません |
| ニンニク（おろし） | 2片 ※写真に写っていません |
| 生姜（おろし） | 2,3センチ角の1片 ※写真に写っていません |
スパイス
| 塩 | 小さじ1/2 |
| コリアンダー | 小さじ1 |
作り方
1.タンドリーチキンの下準備
プレーンヨーグルト、生姜、ニンニク、塩と、アナンのタンドリーチキンカードに同梱されたスパイスミックスAとBをよく混ぜ合わせます。
鶏肉と合わせ、2時間ほど漬け込んでおきます。
2. 焼く
180度に温めたオーブン又はフライパンで約20分焼きます。
（鶏肉のサイズによって、異なります。）
3. コリアンダーチャツネの作り方
パクチー、プレーンヨーグルト、カシューナッツ、ミントの葉（お好みで）、青唐辛子、ニンニク、生姜をブレンダーもしくはミキサーで色が均一になるまで混ぜる。ヨーグルトはあらかじめスプーンなどでかき混ぜ、だまがないようにしておくと混ぜ合わせやすいです。
小鉢に移し、お好みでコリアンダー(パクチー)の葉をのせる。
4. 仕上げ・完成！
鶏肉の中を開き、火が通っている事を確認する。
盛り付けして完成！食べる前に、チキンにコリアンダーチャツネをかけて召し上がってください。
ぜひ作ってみてくださいね！
レシピに使用したスパイスはこちら
¥410
¥659
付け合わせに、こちらのレシピもどうぞ
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