バーベキューに最高！スパイスから作る簡単タンドリーチキン！

自宅で簡単に本格的なスパイス料理が作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。
今回はタンドリーチキン＆コリアンダーチャツネ！こちらを作ります。

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タンドリーチキン＆コリアンダーチャツネの特徴

タンドリーチキンですが、用意するのは鶏肉500gとタンドリーカードだけで本格スパイス料理が出来ます。
オーブンがご自宅にない場合は、魚焼き器で。バーベキューやキャンプなどの屋外の場合は、炭火の上でも作れます。
あわせてコリアンダーチャツネのレシピも紹介しますので、ソースとして一緒に作ってみて下さいね。

 

タンドリーチキンの材料（2人分）

野菜・肉など

鶏肉（骨付き肉もしくは一口大）	500g
プレーンヨーグルト	150g
ニンニク（おろし）	大さじ1
生姜（おろし）	大さじ1 ※すみません、写真に写っていません
レモン(付け合わせ用)	1/2個

 

スパイス

[スパイス]

タンドリーカード	1つ
塩	適量

 

コリアンダーチャツネの材料（2人分）

野菜・肉など

パクチー（ざく切り）	3~4束
プレーンヨーグルト	60g
カシューナッツ	1/2カップ（ぬるま湯に30分つけておく）
ミントの葉（お好みで）	4~5枚
青唐辛子（輪切り）	1本 ※写真に写っていません
ニンニク（おろし）	2片 ※写真に写っていません
生姜（おろし）	2,3センチ角の1片 ※写真に写っていません

 

スパイス

[パウダースパイス]（左から）

塩	小さじ1/2
コリアンダー	小さじ1

 

作り方

1.タンドリーチキンの下準備

プレーンヨーグルト、生姜、ニンニク、塩と、アナンのタンドリーチキンカードに同梱されたスパイスミックスAとBをよく混ぜ合わせます。

鶏肉と合わせ、2時間ほど漬け込んでおきます。

2. 焼く

180度に温めたオーブン又はフライパンで約20分焼きます。
（鶏肉のサイズによって、異なります。）

3. コリアンダーチャツネの作り方

 

パクチー、プレーンヨーグルト、カシューナッツ、ミントの葉（お好みで）、青唐辛子、ニンニク、生姜をブレンダーもしくはミキサーで色が均一になるまで混ぜる。ヨーグルトはあらかじめスプーンなどでかき混ぜ、だまがないようにしておくと混ぜ合わせやすいです。

小鉢に移し、お好みでコリアンダー(パクチー)の葉をのせる。

4. 仕上げ・完成！

鶏肉の中を開き、火が通っている事を確認する。

盛り付けして完成！食べる前に、チキンにコリアンダーチャツネをかけて召し上がってください。

ぜひ作ってみてくださいね！

 

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レシピに使用したスパイスはこちら

 

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付け合わせに、こちらのレシピもどうぞ

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