タグアーカイブ: ポピーシード

チェティナードスタイルポークキーマ　スパイスレシピ#389

南インドにあるチェティナード地域はその独特の文化とリッチなスパイス使いで有名です。そんなチェティナードのスパイス使いをベースにアレンジを加えたレシピです。マトンのひき肉や合挽肉でも美味しく作ることができます。個人的にはぜひいのしし肉でも作って欲しいです。できればたっぷりとカレーリーフを投入して

ラムキーマカレー（コラプリスタイル）　スパイスレシピ#352

西インドのコラプールという町に伝わるレシピをベースに考えたレシピです。ラム肉の旨みをココナッツやゴマ、ポピーシードの香ばしさがスパイスとともに包み込んでくれます。食べ応えあるスパイシーなカレーです。ぜひ作ってみてください。

チェティナードチキンクルマカレー｜インドカレーの作り方　スパイスレシピ#63

自宅で簡単に本格的なインドカレ...

ダシと酸味がおいしい！海老カレー　スパイスレシピ#23

メタ・バラッツ考案のオリジナル...