タグアーカイブ: ポピーシード
チェティナードポークキーマのレシピ｜南インドの本格キーマカレー
南インドにあるチェティナード地域はその独特の文化とリッチなスパイス使いで有名です。そんなチェティナードのスパイス使いをベースにアレンジを加えたレシピです。マトンのひき肉や合挽肉でも美味しく作ることができます。個人的にはぜひいのしし肉でも作って欲しいです。できればたっぷりとカレーリーフを投入して
ラムキーマカレーのレシピ｜ワイルドなコラプリスタイルの本格
西インドのコラプールという町に伝わるレシピをベースに考えたレシピです。ラム肉の旨みをココナッツやゴマ、ポピーシードの香ばしさがスパイスとともに包み込んでくれます。食べ応えあるスパイシーなカレーです。ぜひ作ってみてください。
チェティナードチキンクルマのレシピ｜濃厚な南インドのカレー
自宅で簡単に本格的なインドカレ...
海老カレーのレシピ｜本格スパイスから作るエビのインドカレー
メタ・バラッツ考案のオリジナル...