メタ・バラッツ Mehta Bharat

アナン株式会社 代表取締役 ／ 商品開発・レシピ制作・スパイス配合

1984年鎌倉生まれ。南インド・ニルギリの全寮制高校 Good Shepherd International School（GSIS）を卒業後、スイス・ジュネーブの College du Leman でケンブリッジ大学のA Level を取得。さらにイギリス、スペインへと渡り、経営学と料理を学んで帰国した。

現在はアナン株式会社の代表として、商品開発・レシピ制作・スパイス配合のすべてを統括。2008 年結成「東京スパイス番長」（シャンカール・ノグチ／ナイル善己／水野仁輔と共同）のメンバーとして、雑誌・書籍・各種メディアでもスパイス料理の普及に取り組んできた。地域の食材を活かした「鳥羽スパイス」「郡上スパイス」「対馬スパイス」「小値賀島ピーナッツカレー」など、各地とのコラボレーションも数多く手がけている。スパイスを「香りと記憶と物語」として伝える文体は、note の毎週月曜連載でも継続的に発信中。