タグアーカイブ: アジョワンシード

ブロッコリーのサブジ スパイスレシピ#329

ブロッコリー好きな店主が簡単にできるおつまみレシピを作って欲しいと言われその場で考えたレシピが意外と美味しかったのでレシピ化しました。ブロッコリー以外でもカリフラワーなど様々な食材で代用できる簡単レシピです。アジョワンとチャットマサラの組み合わせがますます好きになるレシピです。

里芋のサブジ スパイスレシピ#321

北インドや西インドでも里芋はよく食べらえています。今回は北インドの調理方法や味付けでサブジにしてみました。
アジョワンシードの香りが里芋をより美味しく食べさせてくれるので、もし気に入ったら様々な野菜や食材で試してみてください。個人的には同じアジョワンとチャートマサラの組み合わせで秋

豆腐とひき肉の夏カレー スパイスレシピ#311

冷たくしても美味しいカレーが夏に食べたいと思い考えたレシピです。
カチュンバルのような冷たくて美味しいサラダや出汁をとって作ったスープをかけてご飯と一緒に食べても良いかもです。そのままでも美味しいし、色々と混ぜ合わせても美味しいです。食べ方によって塩を足したりしてください。