甘辛がうまい！ブドウとチェリーのパッチプルス スパイスレシピ#407
パッチプルスは南インドの冷たいスープです。甘辛いくせになる味、ぜひお試しください！
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材料(4人分)
※本レシピは実際に試作・検証の上、家庭で再現しやすい配合に調整しています。
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食材
種無しブドウ 1カップ | ||
マスカット 1カップ | ||
アメリカンチェリー 1カップ | ||
水 1000ml | ||
タマリンド 20g | ||
青唐辛子（小口切り） 1本 | ||
ミント（ざく切り） 1つかみ | ||
パクチー（ざく切り） 1つかみ | ||
粗糖 大さじ1 | ||
塩 小さじ1 | ||
油 大さじ3 | ||
にんにく（みじん切り） 1片 | ||
水（タマリンド水用） 100ml |
スパイスA
小さじ1/2 |  | |
1本 |  |
作り方
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1
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タマリンド水、水（タマリンド水用）、砂糖、塩を混ぜ合わせておく。 |
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2
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水で伸ばしていき、ミント、青唐辛子、パクチー、ブドウ、チェリー、マスカットを加えて混ぜ合わせる。 |
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3
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温めたフライパンで油を熱しにんにく、スパイスAを加え、火が通ったら混ぜ合わせたパッチプルスに加える。 |
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！
