カテゴリーアーカイブ: その他のインド料理
ツナとポテトのサモサ スパイスレシピ#371
揚げたても、そうでなくても美味しいインド屋台料理の代表「サモサ」三角形に形成した生地の中には様々なものを詰めて楽しむことができます。なんだかおにぎりみたい。
ジャガイモとグリーンピース。ひき肉とグリーンピースといった具材がインドでは入ることが多いですが、手に入りやすいツナ缶をジャガ
海苔マサラデュカ スパイスレシピ#367
湿気った海苔をどうにかしてくれないか。と言われたので考えたレシピです。作ってみたら海苔の香ばしさとカスーリメティ の香ばしさの相性がとてもよく、ふりかけとしてもシーズニングとしてもとても美味しいのでこの度レシピ化しました。和のようでインド、中東のようでアジアな味をぜひお楽しみください。
きのこのサンバル スパイスレシピ#366
きのこをたくさん入れたサンバルを作りたいと思い考えたレシピです。きのこの旨みがタマリンドやトマトの酸味と一緒になり美味しく仕上がりました。暑い日でも寒い日でもどちらでも美味しく食べられる一品です。
サツマイモとレーズンのプラオ スパイスレシピ#359
ビリヤニと並ぶインドの米料理プラオ。その中でもレーズンを使ったキシュミシュプラオをアレンジしたレシピを作りました。ホーススパイスの香りとレーズンとサツマイモの甘みをご飯とともにお楽しみください。
ココナッツチャツネ スパイスレシピ#353
南インドの定番の付け合わせを簡単に作れるレシピにしました。ドーサやイドゥリなどといった主食と食べるのも美味しいですが、焼いた魚や肉などと合わせても美味しいです。ぜひ作ってみてください。
タコ65 スパイスレシピ#320
インドの屋台料理で大人気の「チキン65」というメニューがあります。そのレシピをタコでアレンジして作ってみました。ビールが飲みたくなる一品に仕上がると思います。ぜひ作ってみてください。
さっぱり夏サラダ（大葉とミョウガの夏カチュンバル） スパイスレシピ#310
夏に食べたいや葉物や野菜、ハーブを組み合わせてさっぱろと食べれるサラダにしました。火を使わずに作れるので夏にぴったりです。カレーの付け合わせとしても、そのままでも、ちょっとしたサイドディッシュとしても活躍する一皿です。
サフランチキンケバブ（joojeh chicken kebab) スパイスレシピ#298
ペルシャから西インドに伝わったレシピで、パルシー料理の一つ。パルシーとはペルシャから来た人達のことで、スパイスに加えてハーブやナッツを多用するのが特長です。インド料理のスパイスが全面に出ている感じよりももう少し柔らかい印象です。是非お試しください。
チャナスンダル スパイスレシピ#284
世界中で一番食べられていると言われているひよこ豆をココナッツで炒めた南インドの料理です。しっかりと味をつけたらビールやお酒のおつまみとしても楽しめます。優しい味付けにすると副菜や付け合わせとしても楽しめます。簡単であると便利な一皿です。
パパド スパイスレシピ#268
インド料理屋さんやスパイスカレー屋さんに行くとよくカレーやお皿の上に乗っているパリパリしていて美味しいやつ。そのままでももちろん、崩してライスやカレーと混ぜても美味しいしです。ビールなどのおつまみやサラダのトッピングなどにも相性抜群。
キウイのライタ スパイスレシピ#266
キウイをよく見かけるので考えてみたレシピです。定食の脇に添えられているヨーグルトで作るサラダみたいなライタという料理をアレンジしたものです。甘く仕上げたのでデザートとしても副菜としてもどちらも楽しめる一皿です。
キウイチャート スパイスレシピ#265
キウイを最近よくスーパーで見かけるので考えたレシピです。ひよこ豆などを加えてチャナチャット風にしても美味しいと思いますが、今回はくるみと爽やかなミント、ライム、青唐辛子と合わせてみました。ローストしたカシューナッツやコリアンダーシードなどを加えてデゥカ風にしても美味しいと思います。
チャナライタ スパイスレシピ#256
ライタというインドのヨーグルトサラダをアレンジしてひよこ豆で作ってみました。ちょっとした食感に玉ねぎなどを加えても美味しいかもしれません。カレーの横に置いておいても、ちょっとした一品料理としても楽しめる健康で美味しい一皿です。
マサラパパド スパイスレシピ#251
インドの定番のスナックの一つマサラパパド。アレンジ次第で色々楽しめますが、今回はオーソドックスにチャートマサラ風味にしてみました。ちょっとしたつまみにきっと喜ばれると思います。
ニンジンのサンボル スパイスレシピ#236
人参のサンボル。スリランカに行...
マライティッカ スパイスレシピ#222
自宅で簡単に本格的なインドカレ...
ガーリックチャツネ スパイスレシピ#220
自宅で簡単に本格的なインドカレ...
ムングのポリヤル スパイスレシピ#204
自宅で簡単に本格的なインドカレ...
タンドリーフィッシュ スパイスレシピ#199
自宅で簡単に本格的なインドカレ...
いちごのチャツネ スパイスレシピ#196
自宅で簡単に本格的なインドカレ...
青唐辛子のライタ スパイスレシピ#191
自宅で簡単に本格的なインドカレ...
ハリッサ スパイスレシピ#185
自宅で簡単に本格的なスパイス料...
ほうれん草のキチディ スパイスレシピ#182
自宅で簡単に本格的なスパイス料...
簡単ビリヤニショルバ スパイスレシピ#176
自宅で簡単に本格的なインドカレ...
スイカチャート スパイスレシピ#161
自宅で簡単に本格的なインドカレ...
エビのパコラ スパイスレシピ#160
基本のスパイスとフレッシュハー...
超おすすめ。チキン65 スパイスレシピ#143
自宅で簡単に本格的なインドカレ...
カレーパウダーで作るカバブ スパイスレシピ#133
自宅で簡単に本格的なインドカレ...
カボチャのポリヤル スパイスレシピ#132
自宅で簡単に本格的なインドカレ...
カレーパウダーを使ったタンドリーチキンスパイスレシピ#130
自宅で簡単に本格的なインドカレ...
タコチャットマサラ スパイスレシピ#109
自宅で簡単に本格的なインドカレ...
フィッシュフライ（蔵出し酵母チャツネ使用） スパイスレシピ#108
自宅で簡単に本格的なインドカレ...
トマトとキュウリのライタ スパイスレシピ#101
自宅で簡単に本格的なインドカレ...
ポテトパコラ スパイスレシピ#100
自宅で簡単に本格的なインドカレ...
リンゴのライタ スパイスレシピ#99
自宅で簡単に本格的なインドカレ...
新玉ねぎのパコラ スパイスレシピ#95
自宅で簡単に本格的なインドカレ...
菜の花のパコラ スパイスレシピ#94
自宅で簡単に本格的なインドカレ...
パニール（スパイスカッテージチーズ） スパイスレシピ#80
今回は青菜のサグカレーやほうれ...
マサラオムレツ｜お好み焼きみたいなインドのオムレツのレシピ スパイスレシピ#61
自宅で簡単に本格的なスパイス料...
- 1
- 2