その他のインド料理
タコ65 スパイスレシピ#320
インドの屋台料理で大人気の「チキン65」というメニューがあります。そのレシピをタコでアレンジして作ってみました。ビールが飲みたくなる一品に仕上がると思います。ぜひ作ってみてください。
材料(4人分)
| タコ | 1パック |
|---|---|
| 揚げ油 | 適量 |
| おろしにんにく・生姜 | 各小さじ1 |
| ミント（みじん切り） | 大さじ1 |
| 青唐辛子（みじん切り） | 1本 |
| 塩・胡椒 | 少々 |
| 片栗粉 | 適量 |
| にんにく・生姜（みじん切り） | 各小さじ1 |
| トマト（さいの目切り） | 1/2個 |
| ビネガー | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 油 | 大さじ2 |
[スパイスA]
| マスタード（ホール） | 小さじ1 |
|---|---|
| カレーリーフ | 10枚程度 |
[スパイスB]
| ターメリック（パウダー） | 小さじ1/2 |
|---|---|
| レッドペッパー（パウダー） | 小さじ1/2 |
| カシミリチリ（パウダー） | 小さじ1/2 |
| ブラックペッパー（パウダー） | 小さじ1/2 |
作り方
|
1
|
タコをおろしにんにく・生姜、ミント、青唐辛子、塩・胡椒、片栗粉でマリネしておく。 |
|---|---|
|
2
|
マリネしたタコを揚げておく。 |
|
3
|
温めたフライパンに油を加えスパイスAをパチパチするまで炒め、にんにく、生姜を加える。 |
|
4
|
トマトを加えソース状になったらスパイスB、塩、ビネガー、砂糖を加え炒め合わせる。 |
|
5
|
揚げたタコをソースに絡める。 |
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！
使用したアナンのスパイス
| タコ | 1パック |
|---|---|
| 揚げ油 | 適量 |
| おろしにんにく・生姜 | 各小さじ1 |
| ミント（みじん切り） | 大さじ1 |
| 青唐辛子（みじん切り） | 1本 |
| 塩・胡椒 | 少々 |
| 片栗粉 | 適量 |
| にんにく・生姜（みじん切り） | 各小さじ1 |
| トマト（さいの目切り） | 1/2個 |
| ビネガー | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 油 | 大さじ2 |
[スパイスA]
| マスタード（ホール） | 小さじ1 |
|---|---|
| カレーリーフ | 10枚程度 |
[スパイスB]
| ターメリック（パウダー） | 小さじ1/2 |
|---|---|
| レッドペッパー（パウダー） | 小さじ1/2 |
| カシミリチリ（パウダー） | 小さじ1/2 |
| ブラックペッパー（パウダー） | 小さじ1/2 |