タコ65 スパイスレシピ#320

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インドの屋台料理で大人気の「チキン65」というメニューがあります。そのレシピをタコでアレンジして作ってみました。ビールが飲みたくなる一品に仕上がると思います。ぜひ作ってみてください。


材料(4人分)

タコ1パック
揚げ油適量
おろしニンニク・生姜各小さじ1
ミント(みじん切り)大さじ1
青唐辛子(みじん切り)1本
塩・胡椒少々
片栗粉適量
ニンニク・生姜(みじん切り)各小さじ1
トマト(さいの目切り)1/2個
ビネガー大さじ1
砂糖小さじ1
少々
大さじ2
[スパイスA]
マスタード(ホール)小さじ1
カレーリーフ10枚程度
[スパイスB]
ターメリック(パウダー)小さじ1/2
レッドペッパー(パウダー)小さじ1/2
カシミリチリ(パウダー)小さじ1/2
ブラックペッパー(パウダー)小さじ1/2

作り方

1

タコをおろしニンニク・生姜、ミント、青唐辛子、塩・胡椒、片栗粉でマリネしておく。
2

マリネしたタコを揚げておく。
3

温めたフライパンに油を加えスパイスAをパチパチするまで炒め、ニンニク、生姜を加える。
4

トマトを加えソース状になったらパウダースパイス(スパイスB)、塩、ビネガー、砂糖を加え炒め合わせる。
5

揚げたタコをソースに絡める。

出来上がり

お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!



使用したアナンのスパイス