インドの屋台料理！タコ65 スパイスレシピ#320
インドの屋台料理で大人気の「チキン65」というメニューがあります。そのレシピをタコでアレンジして作ってみました。ビールが飲みたくなる一品に仕上がると思います。ぜひ作ってみてください。
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材料(4人分)
※本レシピは実際に試作・検証の上、家庭で再現しやすい配合に調整しています。
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食材
タコ 1パック | ||
揚げ油 適量 | ||
おろしにんにく・生姜 各小さじ1 | ||
ミント（みじん切り） 大さじ1 | ||
青唐辛子（みじん切り） 1本 | ||
塩・胡椒 少々 | ||
片栗粉 適量 | ||
にんにく・生姜（みじん切り） 各小さじ1 | ||
トマト（さいの目切り） 1/2個 | ||
ビネガー 大さじ1 | ||
砂糖 小さじ1 | ||
塩 少々 | ||
油 大さじ2 |
スパイスA
小さじ1 |  | |
10枚程度 |  |
スパイスB
小さじ1/2 |  | |
小さじ1/2 |  | |
小さじ1/2 |  | |
小さじ1/2 |  |
作り方
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1
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タコをおろしにんにく・生姜、ミント、青唐辛子、塩・胡椒、片栗粉でマリネしておく。 |
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2
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マリネしたタコを揚げておく。 |
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3
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温めたフライパンに油を加えスパイスAをパチパチするまで炒め、にんにく、生姜を加える。 |
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4
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トマトを加えソース状になったらスパイスB、塩、ビネガー、砂糖を加え炒め合わせる。 |
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5
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揚げたタコをソースに絡める。 |
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！
