その他のインド料理
ココナッツチャツネ スパイスレシピ#353
南インドの定番の付け合わせを簡単に作れるレシピにしました。ドーサやイドゥリなどといった主食と食べるのも美味しいですが、焼いた魚や肉などと合わせても美味しいです。ぜひ作ってみてください。
材料(4人分)
ピーナッツ | 小さじ2 |
---|---|
塩 | 小さじ1 |
青唐辛子 | 1本 |
生姜 | 2,3センチ角 |
水 | 1/4カップ |
油 | 大さじ2 |
[スパイスA]
ココナッツファイン | 大さじ2 |
---|
[スパイスB]
マスタード(ホール) | 小さじ1/4 |
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レッドペッパー(ホール) | 1本 |
ウダドダール | 1つまみ |
カレーリーフ | 1枝分 |
ヒング | 1つまみ |
作り方
1
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スパイスB以外の材料をブレンダーなどで混ぜ合わせ、ペースト状にする。 |
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2
|
温めたフライパンに油を熱しスパイスBを加熱する。1.に加えて出来上がり。 |
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!
使用したアナンのスパイス
ピーナッツ | 小さじ2 |
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塩 | 小さじ1 |
青唐辛子 | 1本 |
生姜 | 2,3センチ角 |
水 | 1/4カップ |
油 | 大さじ2 |
[スパイスA]
ココナッツファイン | 大さじ2 |
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[スパイスB]
マスタード(ホール) | 小さじ1/4 |
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レッドペッパー(ホール) | 1本 |
ウダドダール | 1つまみ |
カレーリーフ | 1枝分 |
ヒング | 1つまみ |