ココナッツチャツネ スパイスレシピ#353

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南インドの定番の付け合わせを簡単に作れるレシピにしました。
ドーサやイドゥリなどといった主食と食べるのも美味しいですが、焼いた魚や肉などと合わせても美味しいです。
ぜひ作ってみてください。


材料(4人分)

ピーナッツ小さじ2
小さじ1
青唐辛子1本
生姜2,3センチ角
1/4カップ
大さじ2
[スパイスA]
ココナッツファイン大さじ2
[スパイスB]
マスタード(ホール)小さじ1/4
レッドペッパー(ホール)1本
ウダドダール1つまみ
自然農法のフレッシュカレーリーフ【23年秋分販売終了】1枝分
ヒング1つまみ

作り方

1

テンパリング以外の材料をブレンダーなどで混ぜ合わせ、ペースト状にする。
2

温めたフライパンに油を熱しホールスパイスを加熱する。1.に加えて出来上がり。

出来上がり

お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!



使用したアナンのスパイス

シングル・スパイス

ヒング

¥798 (税込)

シングル・スパイス

ココナッツファイン

¥998 (税込)

チリ(レッドペッパー)

レッドペッパー(ホール)

¥998 (税込)

ダール(豆)

ウダドダール

¥998 (税込)