タグアーカイブ: スターアニス
ピンクチャイのレシピ｜緑茶で作るカシミール風の本格派伝統茶
インド北部カシミールやパキスタンなどでよく飲まれるピンク色のチャイ「ヌーンチャイ」や「グラビチャイ」などとも呼ばれている。緑茶と重曹、塩を使うことでピンク色に変化させる。作った原液は約１週間から２週間保存ができるので、ぜひ桜のシーズンなどに作ってお楽しみください。
レモングラスのスパイスライスのレシピ｜コリアンダー香る本格
ハーブの爽やかな香りとスパイスの香ばしい香り、ココナッツミルクの甘い美味しさが一緒になった、これだけでも美味しいスパイスライスのレシピです。もしあれば水をチキンストックなどで作ってもとても美味しいです。様々なカレーと相性が良いレモングラスとコリアンダーのスパイスライス、ぜひ試してみてください。
サツマイモとレーズンのプラオのレシピ｜本格スパイス炊き込み
ビリヤニと並ぶインドの米料理プラオ。その中でもレーズンを使ったキシュミシュプラオをアレンジしたレシピを作りました。ホーススパイスの香りとレーズンとサツマイモの甘みをご飯とともにお楽しみください。
アーモンドポークカレーのレシピ｜ナッツ食感の本格インドカレー
ローストしたスパイスの深みのある香りがポークととても相性が良いです。アーモンドを茹でて具材として楽しむことで、お肉の食感とは違った食感が一つの料理の中で楽しめます。
ポークヴィンダルゥ2021のレシピ｜本格ゴア風ポークカレー
自宅で簡単に本格的なインドカレ...
鮭とキノコのクリーミーカレーのレシピ｜本格鮭スパイスカレー
自宅で簡単に本格的なインドカレ...
梅チキンカレーのレシピ｜梅干しで作るさっぱりスパイスカレー
自宅で簡単に本格的なインドカレ...
ベジタブルプラオのレシピ｜バスマティで作る本格インドピラフ
自宅で簡単に本格的なインドカレ...
ミントチキンカレーのレシピ｜爽やかな本格スパイスカレーの味
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