タグアーカイブ: ブラックペッパー（アラビキ）

夏野菜とエビのサローナのレシピ｜夏向けアラブ風スープカレー

もともとアラブの商人がアラブの料理をインドに伝えたものが変わったレシピです。サローナとはスープの意味なので、さながらスープカレーでしょうか。

海苔キーマカレーのレシピ｜ナッツ香る本格海苔スパイスカレー

海苔を使ったカレー。海苔の香ばしさをナッツやカスーリメティ 、ゴマや爽やかな香りのスパイスで引き立てたさっぱり食べられるけどどこか深みがあるキーマカレー。ローストしたスパイスや海苔がアクセントになっています。水で少し伸ばしても、カツオ出汁で伸ばしても美味しくお茶漬けのように食べても良いかもしれ

海苔マサラデュカのレシピ｜万能の本格スパイスふりかけ和風派

湿気った海苔をどうにかしてくれないか。と言われたので考えたレシピです。作ってみたら海苔の香ばしさとカスーリメティ の香ばしさの相性がとてもよく、ふりかけとしてもシーズニングとしてもとても美味しいのでこの度レシピ化しました。和のようでインド、中東のようでアジアな味をぜひお楽しみください。

スイカのスパイシーガスパチョのレシピ｜冷たいスパイススープ

スイカとトマトの甘みと酸味とスパイスの辛みを合わせたレシピです。冷やしてスープのように飲むのも美味しいです。前菜に、食事の途中に。いろいろなシーンで夏を盛り上げてくれる一品になります。ぜひ作ってみてください。

チキンケバブのレシピ｜サフランとヨーグルトで作るペルシャ風

ペルシャから西インドに伝わったレシピで、パルシー料理の一つ。パルシーとはペルシャから来た人達のことで、スパイスに加えてハーブやナッツを多用するのが特長です。インド料理のスパイスが全面に出ている感じよりももう少し柔らかい印象です。是非お試しください。

マライティッカのレシピ｜本格スパイス漬け込み北インドチキン

自宅で簡単に本格的なインドカレ...

タコのカラフルバジルカレーのレシピ｜本格スパイス夏向け

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コフタカレーのレシピ｜本格スパイスで作る肉団子の北インドカレー

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スパイシー玉子サンドのレシピ｜大人向けのスパイス香る卵パン

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コーンとベーコンの夏カレーのレシピ｜キャンプ向けのスパイス料理

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玉子とスパイスのエッグカレーのレシピ｜本格スパイスで作る卵料理

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山椒キーマカレーのレシピ｜ピリピリ和風スパイスカレー

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ハリヤリチキンのレシピ｜うま辛いインドのスパイス料理とは

自宅で簡単に本格的なスパイス料...

キャロットラペのレシピ｜クミンとフェンネルで作る人参のサラダ

ひと工夫でスパイスの香りがしっ...

ブラッディメアリーのレシピ｜自宅で作れる本格カクテル

メタ・バラッツ考案のレシピ。 ...