まるでインドのクロワッサン！ パラタ スパイスレシピ#385
まるでインドのクロワッサン。南インドのパンになりますが作り方はいたって簡単。粉を混ぜて少し置いておいて伸ばした生地にたーーーぷりのギーを塗ってくるくるくるっとしてから伸ばして両面を焼くのが美味しいです。ちょっとスパイシーでドライなカレーやサブジやタンドリーチキンなんかとも食べたら美味しいし、ジャムやチャツネなどちょっと甘いものつけて食べてもきっと美味しいです。気軽に挑戦できるのでぜひ作ってみてください。
料理モード
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材料(4人分)
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食材
小麦薄力粉 250g | ||
50g |  | |
油 大さじ1 | ||
砂糖 大さじ1 | ||
塩 小さじ1 | ||
水 約130ml | ||
ギー 適量 |
スパイスA
作り方
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1
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ギー以外の材料を全てボウルに入れ水を少しずつ加えながら耳たぶより柔らかくなるまでこね、濡れた布巾などでカバーして約15分ほどおいてく。 |
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2
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生地を6から10等分に分ける。 |
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3
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分けた生地を麺棒などで薄く伸ばし、ギーを全体に塗る。 |
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4
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ジャバラのようにおっていく。 |
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5
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細くなったらクルクルと丸めて渦巻き状にする。渦巻き状になったものをもう一度平たく伸ばしていく。 |
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6
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フライパンなどで両面を焼きめがつくまで焼いたら出来上がり。 |
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7
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焼きたての状態で手でほぐし、形を整える。 |
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！
