色々使えるアムチュールチャツネ スパイスレシピ#445
パニプリに入る甘酸っぱいソースです。アムチュールとは青マンゴーの乾燥パウダーです。パニプリ以外にパンやサンドイッチに塗っても美味しく食べれます。
料理モード
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材料(4人分)
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食材
水 1/4カップ | ||
砂糖（粗糖や三温糖など） 1/4カップ | ||
塩 小さじ1 |
スパイスA
アムチュールパウダー 1/2カップ | ||
小さじ1 |  |
スパイスB
小さじ1 |  |
作り方
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1
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スパイスBをフライパンなどで乾煎りしてバットなどにあけ冷ましてからミルサーなどで粗挽きにパウダーにする。 |
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2
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ボウルにスパイスB、砂糖、塩、スパイスAを加え混ぜ合わせる。 |
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3
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水を加えよく混ぜ合わせておく。 |
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4
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小さめな鍋に加え火にかけダマにならないようによくかき混ぜながら熱する。トロッとしてきたら火から離し、常温に戻す。 |
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！
