やさしい味わいのそら豆ダールカレー スパイスレシピ#441
レシピ考案:メタ・バラッツ(アナンスパイス代表)
撮影・編集:Internet of Spice
公開日:2026.01.27
最終更新日:2026.01.27
撮影・編集:Internet of Spice
公開日:2026.01.27
最終更新日:2026.01.27
インドの私の田舎ではチャパティと様々なサブジと一緒に食べ終わった後ご飯とダールを一緒に食べることが多い。
最後にお茶漬けを食べるようなもので、なんとなくダールとご飯がないと締まらない。
そんな日々の食事に欠かせないダールを季節の食材「そら豆」と合わせたレシピを作りました。季節の食材に合わせて少しスパイスを変えたりすると毎日でも楽しめるダールカレーが完成します。優しい味わいの豆カレー、ぜひ日々の食事のメニューの1つに加えていただけると嬉しいです。
料理モード
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材料(4人分)
※本レシピは実際に試作・検証の上、家庭で再現しやすい配合に調整しています。
チェックした商品をまとめて購入できます!
食材
そら豆 1パック | ||
200ml | ![]() | |
トマト(さいの目切り) 1個 | ||
水 1000ml | ||
塩 小さじ1 | ||
黒糖 大さじ1 | ||
ギー 大さじ3 |
スパイスA
小さじ1 | ![]() | |
大さじ1 | ![]() | |
小さじ1 | ![]() | |
小さじ1/2 | ![]() |
スパイスB
小さじ1 | ![]() | |
小さじ1/2 | ![]() |
合計:0 円
作り方
|
1
|
ムングダールを軽く洗い水(分量外)につけておき(約30分)、そら豆は茹でてペーストにしておく(水分量外) |
|---|---|
|
2
|
鍋にムングダールと水を加え煮込んでいく。 |
|
3
|
トマトを加え煮込んでいく。 |
|
4
|
パウダースパイスと塩、黒糖を加え煮込んでいく。 |
|
5
|
豆がトロトロになったらペーストにしたそら豆を加えて一煮立ちさせる。 |
|
6
|
別のフライパンにギーを温めスパイスBを熱し鍋にに油ごと加える。 |
出来上がり

お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!
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