自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。
今回はチリコンカン。
チリコンカンの特徴
作る難しさ :★☆☆(簡単に作れます)
かかる時間 :★☆☆(20分)材料の種類 :★☆☆(1つだけでつくれます)
メキシコを代表する料理をご家庭で簡単に。
キドニービーンズはもどして使う方が美味しいですが、面倒であるならば缶詰などあらかじめ戻してあるものを使ってもOKです。
トルティーヤやパンと一緒に食べても美味しい。もちろんご飯でも!
是非お試しください!
材料
野菜・肉など
合挽き肉 | 300g |
キドニービーンズ(ラジュマ) | 100g |
おろしにんにく、生姜 | 各小さじ1 |
玉ねぎ(みじん切り) | 1個 |
トマト(ざく切り) | 2個 |
ナス(乱切り) | 2本 |
ピーマン(乱切り) | 2個 |
ズッキーニ(乱切り) | 1本 |
オリーブオイル | 大さじ3 |
スパイス
世界のスパイス「メキシカン」 | 大さじ2 |
作り方(約20分)
1.下準備
キドニービーンズをお湯に浸しておく。(約3時間) |
2. カレーを作る
温めたフライパンに油をいれ玉ねぎを加え、炒め合わせニンニク、生姜を加える。 | |
| 合挽き肉を加え炒め合わせる。
肉に火が通ったら世界のスパイス、キドニービーンズ、野菜を加え炒め合わせる。 |
全体に馴染んだら、トマトを加え炒め合わせる。 | |
蓋をして豆に火が入るまで煮込む。水分が少しとんだら出来上がり。 |
3. 完成
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!
レシピに使用したスパイス
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ミックス・スパイス
¥808