チリコンカン スパイスレシピ#158

自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。

今回はチリコンカン。

チリコンカンの特徴

作る難しさ :★☆☆(簡単に作れます)
かかる時間 :★☆☆(20分)材料の種類 :★☆☆(1つだけでつくれます)

メキシコを代表する料理をご家庭で簡単に。

キドニービーンズはもどして使う方が美味しいですが、面倒であるならば缶詰などあらかじめ戻してあるものを使ってもOKです。

トルティーヤやパンと一緒に食べても美味しい。もちろんご飯でも!

是非お試しください!

材料

野菜・肉など

合挽き肉300g
キドニービーンズ(ラジュマ)100g
おろしにんにく、生姜各小さじ1
玉ねぎ(みじん切り)1個
トマト(ざく切り)2個
ナス(乱切り)2本
ピーマン(乱切り)2個
ズッキーニ(乱切り)1本
オリーブオイル大さじ3

スパイス

[パウダースパイス]
世界のスパイス「メキシカン」大さじ2

作り方(約20分)

1.下準備

 キドニービーンズをお湯に浸しておく。(約3時間)

 

2. カレーを作る

温めたフライパンに油をいれ玉ねぎを加え、炒め合わせニンニク、生姜を加える。

 

合挽き肉を加え炒め合わせる。

 

肉に火が通ったら世界のスパイス、キドニービーンズ、野菜を加え炒め合わせる。

全体に馴染んだら、トマトを加え炒め合わせる。
蓋をして豆に火が入るまで煮込む。水分が少しとんだら出来上がり。

 

3. 完成

お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!

レシピに使用したスパイス

レシピに使用したスパイスはこちら

ミックス・スパイス

世界のスパイス「メキシカン」

¥808

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