カテゴリーアーカイブ: キーマカレー
シラスと鶏ひき肉のレモンキーマカレーのレシピ｜爽やか本格派
作った人が誰もが喜んでくれるレシピです。その時に取れる様々なハーブを加えてぜひ作ってみてください。
魚介の旨味とお肉の旨みが重なりあって美味しく仕上がっています。
ゴーヤキーマカレーのレシピ｜苦甘い本格インドスパイス料理の味
普段はココナッツファインとカスーリメティはあまり一緒に使いませんが、このレシピはゴーヤの苦味、スパイスとココナッツファインの香ばしさ、カスーリメティの甘さが絶妙に相まったレシピです。
ザ・キーマカレーのレシピ｜超定番の本格インドスパイス料理の味
「キーマカレー」を思い浮かべていただくと人それぞれでみんな違ったキーマカレーを思い浮かべることが多いです。チャーハンのようなキーマカレー、ドライで水分がしっかりとんだキーマカレー、ルウを入れたようなとろみがきいたキーマカレーなどなど。そんな様々なキーマカレーがありますが、私の中でキーマカレーと
ハーブキーマカレーのレシピ｜パクチーとミントの本格インド派
色々なハーブがあるけどどんなハーブでも割と作れるのが今回の「ハーブキーマカレー」のレシピ。カスーリメティの香ばしい甘さとローストスパイスの深みが爽やかなハーブ、苦味のあるハーブ、和のハーブをもうまく合わさっていく万能レシピです。ハーブに合わせてひき肉を鳥にしたり豚にしたりはたまた魚などにしても
牛肉とズッキーニのキーマカレーのレシピ｜本格牛ひき肉カレー
深みのあるスパイスとガラムマサラをふんだんに使ったレシピです。牛肉の力強い味にピッタリですが、羊肉（マトン）に変えても美味しくいただけます。これらのスパイスの風味を均一に肉につけるため、挽肉は完全に火が通りパラパラになるぐらいまでしっかりめに炒めてから次の工程に進むことが美味しく作るポイントで
ラムキーマカレーのレシピ｜ワイルドなコラプリスタイルの本格
西インドのコラプールという町に伝わるレシピをベースに考えたレシピです。ラム肉の旨みをココナッツやゴマ、ポピーシードの香ばしさがスパイスとともに包み込んでくれます。食べ応えあるスパイシーなカレーです。ぜひ作ってみてください。
ごぼうの胡麻キーマカレーのレシピ｜和風スパイスの本格カレー
胡麻をローストしたものとスパイスを組み合わせたら美味しいキーマカレーができそうだなと考えたレシピです。ホールスパイスをローストすることでできる深い香りが合挽肉、ごぼうと合間って美味しいキーマカレーができます。 ごぼうはインドではほとんど食べる習慣のない食材ですが、同じく根菜のにんじんやレンコン
カレーブック子供キーマカレーのレシピ｜辛くない優しい味の本格派
子どもでも食べられるように辛いスパイスを入れず、作ったカレーブック です。４、５人分が簡単に作れます。季節に合わせて様々な野菜を入れても美味しく作れます。
ニルギリキーマカレーのレシピ｜南インドの本格ほうれん草カレー
南インドはタミルナドゥ州にある避暑地「ニルギリ」。青い山脈という意味を持つこの土地は紅茶「ニルギリ」の産地でもあり、すっきりとした味わいのニルギリはストレートやレモンティにして飲むと美味しい。そんな緑豊かなニルギリはほうれん草も有名である。ニルギリの山々を表したような深い緑のキーマカレーはニル
ココナッツキーマカレーのレシピ｜ココナッツミルクの本格カレー
ココナッツの香ばしさと甘みがスパイスの深みのある香りと重なり、美味しいカレーになりました。作り方はシンプルですが、玉ねぎをしっかりと炒めてベースをしっかりと作り、それでひき肉をスパイスと一緒に炒めるのがポイントです。トマトやヨーグルトを加えることでコクで増されて食べ応えのあるキーマカレーになり
豆腐とひき肉の夏カレーのレシピ｜冷たくても美味しい本格マサラ
冷たくしても美味しいカレーが夏に食べたいと思い考えたレシピです。カチュンバルのような冷たくて美味しいサラダや出汁をとって作ったスープをかけてご飯と一緒に食べても良いかもです。そのままでも美味しいし、色々と混ぜ合わせても美味しいです。食べ方によって塩を足したりしてください。
レンコンキーマカレーのレシピ｜万願寺とうがらしの本格カレー
レンコンのシャキシャキ感と合挽肉とスパイスの深い香り、万願寺とうがらしの香味を合わせたキーマカレーです。具材を変えることでアレンジがしやすいレシピとなっているのでぜひ色々とチャレンジしてみてください。
ゴロゴロトマトキーマカレーのレシピ｜食べ応え抜群の本格インド
これから美味しくなるトマトをしっかりと辛いキーマカレーと一緒に味わいたいと思い考えたレシピです。レッドホットミックスを増やしたり、青唐辛子を加えることによってさらに辛いキーマカレーも作れます。味が馴染んだ二日目も美味しいカレーです。そのままでも、トマトトッピングもどちらも美味しいです。トマトト
トウモロコシのチャナキーマのレシピ｜夏の定番本格ダールキーマ
トウモロコシの黄色とチャナダールの黄色が鮮やかで美味しい。ガラムマサラの深みと煎ったカスーリメティの甘く香ばしい香りがチャートマサラの爽やかな酸味と重なり、一口一口が美味しく感じるレシピになったと思います。ひき肉、豆、コーンの食感も異なるので食べていて楽しいカレーです。
豆とひき肉のカレーのレシピ｜本格インドのダールキーマ風カレー
定期的に作っている「もったいない野菜」、廃棄されてしまうかもしれない野菜たちを使ってカレーペーストを作っています。毎回違う野菜を使っているので毎回違う味になっています。今回はほうれん草、小松菜、人参といったものが多く入っています。そんな一期一会のカレーペーストを使ってのレシピになります。基本的
かぶと青菜のキーマカレーのレシピ｜野菜たっぷりインド風キーマ
かぶの食感と、青菜のシャキシャ...
カレー粉で作るごぼうキーマのレシピ｜簡単に作れる和風キーマ
ごぼうキーマカレー。大人気のカ...
パセリキーマカレーのレシピ｜本格スパイスで作る大人のパセリカレー
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子どもキーマカレーのレシピ｜本格スパイスで辛くない子供向け
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ナンプラー香るキーマカレーのレシピ｜本格スパイスキーマカレー
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ポークキャベツキーマのレシピ｜本格春キャベツスパイスカレー
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ブルーベリーキーマカレーのレシピ｜本格スパイスで作る変わり種
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マーマレードキーマカレーのレシピ｜甘酸っぱい本格スパイス
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基本のナスとひき肉キーマカレーのレシピ｜本格インド料理の定番
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オクラのキーマカレーのレシピ｜オクラたっぷりの本格インドカレー
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カレー粉で作るキーマカレーのレシピ｜カレー粉で作る本格インド料理
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キーママタルのレシピ｜ひき肉とグリーンピースの本格インドカレー
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カレーブックキーマカレーのレシピ｜本格スパイスで作るインドカレー
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カレーブックかぼちゃ子供カレーのレシピ｜子供向けのスパイスカレー
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山椒キーマカレーのレシピ｜ピリピリ和風スパイスカレー
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スタミナキーマカレーのレシピ｜ほうれん草とニラの夏向けレシピ
今回は猛暑を吹き飛ばす！スパイ...
パクチー山盛りキーマカレーのレシピ｜ブレンダーで簡単インド料理
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