カテゴリーアーカイブ: 魚介のカレー
アボカドシュリンプカレーのレシピ｜本格派の南インドスパイス
インターネットオブスパイスでも最強の人気を誇るエビとアボカドのレシピです。グレービーとしてのアボカドと食材としてのアボカドが楽しめるレシピ。冷たくなっても美味しいです！
マハラーシュトラフィッシュカレーのレシピ｜西インドの本格魚マサラ
港町ムンバイがあることでも有名な西インドのマハラーシュトラ州。アラビア海に面した地域では魚もよく食べます。ピーナッツと黒糖のコクとスパイスの香りが魚が合間って旨さ引き立ちます。魚以外の食材で作っても美味しですが、魚やエビなどの魚介類でぜひ試していただきたいです。
イカとトマトのカレーのレシピ｜イタリアン風スパイスのシーフード
自宅で簡単に本格的なインドカレ...
夏野菜とエビのサローナのレシピ｜夏向けアラブ風スープカレー
もともとアラブの商人がアラブの料理をインドに伝えたものが変わったレシピです。サローナとはスープの意味なので、さながらスープカレーでしょうか。
メカジキフルーツカレーのレシピ｜本格派インド式スパイスの味
簡単で本格的で美味しくそしてみんなを驚かせるカレー。そんな魅力的なフィッシュカレーです。玉ねぎを炒めすぎない。トマトを煮詰めない。できるだけ強火を使わない。さっとできて最後にフルーツを入れることで独特な美味しさがプラスされます。時間がない時、美味しいものが食べたい時、急な来客、特別な日。様々な
カツオのあっさり夏カレーのレシピ｜夏向けスリランカ風スパイス
南インドの料理を参考に考えたレシピですが、そもそも参考にした料理とはほど遠いものができたので正体は明かしません。カツオにマリネするスパイスはスリランカの風味を意識してシナモンやブラックペッパーを全面に出してみました。深みのあるスパイスと爽やかなレシピ構成が独特の美味しさを作ってくれています。冷
鯖缶キーマカレーのレシピ｜簡単で本格的な鯖缶スパイスカレー
「簡単に本格的」そんな言葉がぴったりなレシピです。鯖缶を使って旨味たっぷりのスパイシーなカレーが作れます。ドライにしてパンにのせたり、パスタと絡めたりとアレンジも簡単で美味しい。ちょっとしたおつまみとしても喜ばれると思います。
トリプルコリアンダーイカカレーのレシピ｜本格スパイスカレー
イカの旨みとスパイスの香ばしさ、フレッシュなハーブが組み合わさったカレー。作り方を知れば様々なカレーにアレンジできるレシピになっております。フレッシュなコリアンダーシード、パクチー（コリアンダーリーフ）、ローストしたコリアンダーシードで様々なコリアンダーの楽しみを味わえる一品になっております。
菜の花と鰆のカレーのレシピ｜春の本格インド式スパイスカレー
春に魚と書いて「鰆」春を目一杯感じられるレシピを作ってみました。魚をよく食べる東インドの料理法をベースに菜の花やディル、コリアンダーを使うことで爽やかな風味とマスタードを使うことで春らしい苦味を作りました。春の日差しが心地よい穏やかな雰囲気を感じられる一皿だと思います。ベンガルはお米もよく食べ
菜の花と牡蠣のカレーのレシピ｜春の本格南インド式スパイス味
冬の寒さを乗り越えた草木が大地から生えてくるような味わいを目指して作ってみました。マスタードの香ばしさと苦味、トマトやヨーグルトの酸味と旨味。ディルとコリアンダーの爽やかさ。そして牡蠣の濃厚な旨味をギュッと詰め込んだカレーです。レシピのベースは東インドのベンガル地方のスパイスの組み合わせや調理
ホワイトフィッシュカレーのレシピ｜ナッツ香る本格白いカレー
ココナッツやナッツの香ばしさと魚の旨味を活かしながら、パウダースパイスを使わずに作っていく独特なカレーです。白い仕上がりが珍しく、簡単に作れるので多くの人に喜ばれます。
クリームフィッシュカレーのレシピ｜鯛出汁の本格南インドカレー
レモンの爽やかさカシューナッツやクリームのこくをスパイスの香ばしさと魚（鯛）の出汁で伸ばしました。そのままでも美味しいですが、ぜひ魚やお肉と試してみてください。
アサリの夏カレーのレシピ｜旨味あふれる本格スパイスカレー和風
アサリの旨味とライムやトマトの爽やかさ、スパイスの絡みが夏にぴったりな飲めるカレーです。アサリの他にも様々な魚介類でアレンジできるのでぜひ色々と作ってみてください。
シラスとキャベツのキーマカレーのレシピ｜春の本格ポークキーマ
春の美味しいものをぎゅっと入れたキーマカレーを作りたいと思い考えたレシピです。ポイントはココナッツとパウダースパイスを一緒にしっかりと炒めた後ひき肉を炒める。ココナッツの香ばしさとスパイスの辛み、キャベツの甘み、しらすの旨みが一緒になり、この季節ならではの美味しいキーマカレーになっています。<
鰆のゴア風フィッシュカレーのレシピ｜ココナッツミルクの本格
西インドの港町「ゴア」の魚のカレーをアレンジしたレシピになります。香ばしいローストスパイスが効いたグレイビーは鰆だけではなく、牡蠣、海老、ぶりなど他の魚介類などで作っても美味しいです。魚だけではなくお肉などで試すのも良いかも。
大根とサバのカレーのレシピ｜和風スパイスで作るキーマカレー
今回は大根とサバのカレー。サバ...
基本のエビカレーのレシピ｜海老ココナッツミルクの本格カレー
基本のスパイスを使ったエビのカ...
マスタードフィッシュカレーのレシピ｜ベンガルの本格魚カレー
「マスタードフィッシュカレー」...
基本のカキカレーのレシピ｜牡蠣のスパイスを楽しむ本格カレー
基本のスパイスを使ったカキのカ...
フィッシュマサラ鱈カレーのレシピ｜本格フィッシュマサラ活用
マサラは「ミックスした」という...
クリーミー鯖カレーのレシピ｜本格鯖スパイスカレーで簡単
自宅で簡単に本格的なインドカレ...
トマトたっぷりマグロのカレーのレシピ｜本格スパイス魚カレー
自宅で簡単に本格的なインドカレ...
タコのカラフルバジルカレーのレシピ｜本格スパイス夏向け
自宅で簡単に本格的なインドカレ...
ベンガルスタイル鯖カレーのレシピ｜本格鯖スパイスカレー
自宅で簡単に本格的なスパイス料...
基本のフィッシュカレーのレシピ｜魚で作る本格南インドの一品
自宅で簡単に本格的なインドカレ...
鮭とキノコのクリーミーカレーのレシピ｜本格鮭スパイスカレー
自宅で簡単に本格的なインドカレ...
タコのカレーのレシピ｜パプリカで彩る本格インドスパイス料理
自宅で簡単に本格的なインドカレ...
カブとイカのさらっとしたカレーのレシピ｜優しい味のインド風
イカの旨味とカブの優しさがミン...
カレー粉で作るフィッシュカレーのレシピ｜南インド風魚カレー
自宅で簡単に本格的なインドカレ...
イカのパコラのレシピ｜酒のつまみに最適なインド風揚げ物料理
ひよこ豆の粉を使うので、豆も食...
ブリのマスタードカレーのレシピ｜辛味の効いた本格フィッシュ
自宅で簡単に本格的なインドカレ...
ホタテとクレソンのカレーのレシピ｜貝の旨味が香る本格スパイス
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カツオのカレーのレシピ｜酸味が効いた本格スリランカ風カレー
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シーフードエビカレーのレシピ｜本格スパイスのシーフードカレー
自宅で簡単に本格的なインドカレ...
あさりのカレーのレシピ｜うまみたっぷり本格あさりカレーの一品
あさりはお味噌汁に入れたり、パ...
牡蠣のカレーのレシピ｜マスタード香る牡蠣の本格スパイスカレー
旬の素材牡蠣を使った、メタ・バ...
秋刀魚カレーのレシピ｜本格スパイスのインド式秋の味覚
自宅で簡単に本格的なインドカレ...
オクラとシラスの夏カレーのレシピ｜あっさり南インドの夏スパイス
オクラとシラスのあっさり夏カレ...
オイルサーディントマトカレーのレシピ｜本格スパイスのインド式
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梅フィッシュカレーのレシピ｜梅の酸味が効いた魚の本格スパイス
自宅で簡単に本格的なインドカレ...
海老カレーのレシピ｜本格スパイスから作るエビのインドカレー
メタ・バラッツ考案のオリジナル...
菜の花と鰆のフィッシュカレーのレシピ｜春の本格スパイス魚カレー
今回は「シーフードや魚を使った...