カテゴリーアーカイブ: スパイスフュージョンレシピ

マッシュルームのスパイスアヒージョ スパイスレシピ#355

普通のアヒージョは素材 x にんにく x 唐辛子で旨みが出ますが、アナンのスパイスアヒージョはそれに椎茸とヒングでさらに旨み倍増!ぜひお試しください。

スパイスステーキ スパイスレシピ#354

ステーキの焼き方は諸説ありありますが、アナンのステーキマサラを使ったレシピです。塩胡椒だけでなく、隠し味になんと椎茸が。うまみアップでおすすめのレシピです。

ジャマイカンマヨディップ スパイスレシピ#346

野菜、バーベキュー、揚げ物、唐揚げ、魚にお肉。何にでもつけたくなるような簡単な「ディップ」が作れるレシピです。オリジナルにブレンドした「世界のスパイス」の中のジャマイカンブレンドを使ったレシピです。ジャマイカンミックスでジャークチキンを作ってディップをつけて食べても最高です!!

タコのスパイス唐揚げ スパイスレシピ#344

スーパーに並んでいるタコを眺めていたら美味しいビールが飲みたくなり、考えたレシピです。スパイスが揃っていればパッと混ぜて、チャッと揚げたら出来上がる簡単なレシピです。スパイスはインドの屋台の味をなんとなく再現しています。

カレーリーフ マヨネーズアリオリ スパイスレシピ#328

マヨネーズにテンパリングでカレーリーフ の香りを移しました。ちょっとしたフライ物や野菜などとお楽しみください。

スイカのスパイシーガスパチョ スパイスレシピ#313

スイカとトマトの甘みと酸味とスパイスの辛みを合わせたレシピです。冷やしてスープのように飲むのも美味しいです。前菜に、食事の途中に。いろいろなシーンで夏を盛り上げてくれる一品になります。ぜひ作ってみてください。

スパイシーミソペースト スパイスレシピ#309

シンプルなカレーにちょっとしたアクセントを効かせたいと思い考えたレシピです。和の味噌、中東のハリッサ、インドのカシミリチリを融合させてそのままでもカレーにも和食にも合うような味にしました。キュウリやニンジンなどの野菜スティックと一緒に食べても美味しいです。

インディアンサルサソース スパイスレシピ#292

あったら嬉しいサルサソースをチャートマサラが効いたスパイスミックス(インディアン)で味付けしてみました。お肉や魚の付け合わせにはもちろんバーベキューなどのソースとしても楽しめます。ぜひいろいろな場面で作ってみてください。

スパイシーフライドチキン スパイスレシピ#287

ビールに合うフライドチキン。ひよこ豆の粉(ベッサン)を使った料理です。鶏の手羽元以外にも魚や野菜などで作っても美味しい。仕上げにかけるチャートマサラがよりインドのストリートの味わいを出してくれる。生地の方にチャートマサラを加えても美味しい。

メキシカンバーベキューソース スパイスレシピ#278

メキシカンスパイスを活かしたバーベキューのお肉や魚介類を漬け込んでおく用のソース。下味をつけてじっくりと焼いてください。

グリーンバーベキューソース スパイスレシピ#274

ハーブを活かしたバーベキュー用マリネ液。魚介類から鶏肉など幅広くお楽しみください。

カレーバーベキューソース スパイスレシピ#271

カレー風味のバーベキュー用マリネ液。様々なお肉、野菜などいろいろなものを漬け込んでバーベキューで焼いてください。

ケイジャンカシューナッツ スパイスレシピ#264

ちょっとしたおつまみとしてレシピを考えました、他のスパイスミックスでも簡単にできるのでいろいろなナッツやスパイスで作ってみてください。

メキシカンフレッシュサルサ スパイスレシピ#262

メキシコのサルサソースの簡易版をスパイスミックス(メキシカン)を使って作ってみました。さっと作れて美味しいのでちょっとした付け合わせにももちろん、パーティーなどでも喜ばれると思います。

ガンボ スパイスレシピ#209

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スパイス香る簡単焼豚 スパイスレシピ#192

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スパイシー玉子サンド スパイスレシピ#167

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チリコンカン スパイスレシピ#158

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ゴールデンミルククリームチーズ スパイスレシピ#153

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モロッカンスープ スパイスレシピ#138

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カレーパウダーを使った焼きそば スパイスレシピ#129

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ケイジャンシュリンプポテト スパイスレシピ#121

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ビールに合わせるカリーヴルスト スパイスレシピ#116

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