はたけのカレーペーストを使って作るコルマカレー スパイスレシピ#248


季節ごとに作っている「はたけのカレーペースト」その時々の素材を色々なカレーで楽しんでもらおうと考えたレシピです。 コルマカレーは北インドを代表する宮廷料理。リッチなナッツや油、ヨーグルトや生クリームなどを使ってコクがあり贅沢な一皿が完成します。

材料

鳥もも肉(一口大)500g
カシューナッツ30g
生クリーム100ml
ヨーグルト50g
300ml
[スパイスA]
はたけのカレーペースト (2022年春)1瓶

作り方

一口大に切った鶏肉にはたけのカレーペーストを1瓶ごとヨーグルトと一緒にマリネする。

カシューナッツを水につけておき、ペーストにしておく。

温めたフライパンにマリネ液ごと鶏肉を加え表面に火が通るまで焼いていく。

少しずつカシューナッツペーストを加え弱火でしっかりと煮込む。

生クリームを加え一煮立ちさせたら完成。

出来上がり

お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!



使用したアナンのスパイス

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