その他のインド料理
しらすとナッツのデュカ スパイスレシピ#406
エジプトでよく食べられていると言われているサラダなど様々な料理に使えるシーズニングの「デュカ」。今回はしらすとインドらしいスパイスを加えてアレンジしてみました。ご飯にかけても良いし、料理のちょっとしたアクセントにしても良いと思います。
材料(4人分)
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食材
しらす 1パック | ||
カシューナッツ 1/2カップ | ||
油 大さじ2 | ||
塩 小さじ1 |
スパイスA
1/2カップ |  | |
大さじ1 |  |
スパイスB
小さじ1 |  | |
1枝分 |  | |
1本 |  |
作り方
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1
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レッドペッパーを刻んでフレーク状にしておく。 しらす、カシューナッツ、ココナッツファイン をそれぞれ乾煎りして取り出しておく。カシューナッツは刻んでおく。 |
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2
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温めたフライパンに油を加えマスタードシード、チリフレーク、カレーリーフを炒める。 |
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3
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2. と塩を混ぜ合わせる。 |
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！
