バーベキューに最高！スパイスから作る簡単タンドリーチキン！ スパイスレシピ#29
アナンのタンドリーカードを使ったレシピです。オーブンがご自宅にない場合は、魚焼き器で。バーベキューやキャンプなどの屋外の場合は、炭火の上でも作れます。 あわせてコリアンダーチャツネのレシピも紹介しますので、ソースとして一緒に作ってみて下さいね。
料理モード
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材料(4人分)
※本レシピは実際に試作・検証の上、家庭で再現しやすい配合に調整しています。
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食材
鶏肉（骨付き肉もしくは一口大） 500g | ||
プレーンヨーグルト 150g | ||
にんにく（おろし） 大さじ1 | ||
生姜（おろし） 大さじ1 | ||
レモン（付け合わせ用） 1/2個 | ||
【チャツネ用材料】 | ||
パクチー（ざく切り） 3~4束 | ||
プレーンヨーグルト 60g | ||
カシューナッツ 1/2カップ（ぬるま湯に30分つけておく） | ||
ミントの葉（お好みで） 4~5枚 | ||
青唐辛子（輪切り） 1本 | ||
にんにく（おろし） 2片 | ||
生姜（おろし） 2,3センチ角の1片 |
スパイスA
1つ |  | |
塩 適量 |
スパイスB
塩 小さじ1/2 | ||
小さじ1 |  |
作り方
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1
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プレーンヨーグルト、生姜、にんにく、塩（適量）と、アナンのタンドリーチキンカードに同梱されたスパイスミックスAとBをよく混ぜ合わせます。 |
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2
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鶏肉と合わせ、2時間ほど漬け込んでおきます。 |
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3
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180度に温めたオーブン又はフライパンで約20分焼きます。 （鶏肉のサイズによって、異なります。） |
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4
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付け合わせのコリアンダーチャツネを作ります。スパイスBと、パクチー、プレーンヨーグルト（あらかじめかき混ぜておく）、カシューナッツ、ミントの葉、青唐辛子、にんにく、生姜をブレンダーで色が均一になるまで混ぜる。 |
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5
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小鉢に移し、お好みでコリアンダー（パクチー）の葉をのせて付け合わせは完成です。 |
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6
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オーブンを開け鶏肉の中を開き、火が通っている事を確認し完成。食べる前に、チキンにコリアンダーチャツネをかけて召し上がってください。 |
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！
