夏に最高！スーッと爽快ミントチャイ　スパイスレシピ#26

メタ・バラッツ考案のレシピ。
今回はミントチャイ！これを機会にぜひお楽しみください。

ミントチャイの特徴

アナン特製のミックス・チャイ「ミントチャイ」を使ったレシピ。
チャイは日本語で”お茶”を意味する言葉。アナンのミントチャイは、”紅茶（アッサム）”、”シナモン”、”カルダモン”、”ブラックペッパー”、”クローブ”、”ペパーミント”が絶妙にブレンドされたオリジナルミックスです。アナンのマサラチャイにミントが加わり、爽やかな香りで頭がすっきりします。
インドでチャイといえば、甘く煮出したミルクティー。今回は、インド式チャイの基本的な作り方を紹介します。

材料（4杯分）

牛乳	3カップ
ミントチャイ	小さじ4
砂糖	小さじ3
水	1カップ

作り方

1.材料の投入

深さのある鍋に、水とミントチャイを入れて中火にかける。

2.煮込む

スパイスの香りが広がってきたら、牛乳と砂糖を加えて煮込む。

3.沸騰させる

鍋の縁ぎりぎりまで沸騰させて瞬時にとめ、また沸騰させる。これを3回繰り返す。

4.仕上げ

茶こしでこしてカップに注ぎ分ける。ティーポットに入れてから、泡立てるように高いところから注ぐと、さらに美味しく味わえる。

これで完成です！（いろどりにミントの生葉を加えてみました。）
スパイスとミントで頭がスッキリするので、家事や仕事、勉強の合間などに飲むとすごくリフレッシュできたりします。
最後に唯一の注意点。沸騰すると吹き出すスピードが早いので、鍋からあまり目を離さず、吹きこぼれには注意してくださいね！