その他のインド料理
豆のサラダ!簡単本格チャナチャットのレシピ! スパイスレシピ#40
チャナチャットは、果物のさわやかな酸っぱさ、たまねぎの辛さ、ミントなど強い味をチャツネの甘みでつないだ一品です。口の中でいろいろな味が混ざり絶妙な組み合わせが人気です。ひよこ豆とジャガイモの大きさが同じぐらいだと食べやすいので、大きさは合せてみてくださいね。
材料(4人分)
ジャガイモ | 1個(茹でて1.5cm角に切っておく) |
---|---|
チャナ(ひよこ豆) | 50g (茹でておく) |
玉ねぎ | 1/2個(みじん切り) |
パクチー | 1束 |
ミントリーフ | 1つまみ |
青唐辛子 | 1本 |
ライムジュース | 大さじ1 |
グレープフルーツ(あればザクロ) | カップ1/2 |
蔵出し酵母チャツネ(スウィート) | 小さじ1 |
[スパイスA]
レッドホットミックス | 小さじ1/4 |
---|---|
チャットマサラ 100g | 小さじ2 |
塩 | 小さじ1/4 |
作り方
1
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じゃがいもは茹でで、1.5cm角に切っておく。チャナ(ひよこ豆)は前日から水にひたしておく。 |
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2
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チャナを15分ぐらい茹でる。 |
3
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材料をすべてボウルにいれて混ぜる。 |
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!
使用したアナンのスパイス
ジャガイモ | 1個(茹でて1.5cm角に切っておく) |
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チャナ(ひよこ豆) | 50g (茹でておく) |
玉ねぎ | 1/2個(みじん切り) |
パクチー | 1束 |
ミントリーフ | 1つまみ |
青唐辛子 | 1本 |
ライムジュース | 大さじ1 |
グレープフルーツ(あればザクロ) | カップ1/2 |
蔵出し酵母チャツネ(スウィート) | 小さじ1 |
[スパイスA]
レッドホットミックス | 小さじ1/4 |
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チャットマサラ 100g | 小さじ2 |
塩 | 小さじ1/4 |