食べ応えあるゴロゴロトマトキーマカレー スパイスレシピ#279
これから美味しくなるトマトをしっかりと辛いキーマカレーと一緒に味わいたいと思い考えたレシピです。レッドホットミックスを増やしたり、青唐辛子を加えることによってさらに辛いキーマカレーも作れます。味が馴染んだ二日目も美味しいカレーです。そのままでも、トマトトッピングもどちらも美味しいです。トマトトッピングはそれだけでも副菜として楽しめます。
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材料(4人分)
※本レシピは実際に試作・検証の上、家庭で再現しやすい配合に調整しています。

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食材
合ひき肉 500g | ||
玉ねぎ(みじん切り) 2個 | ||
トマト缶 100g | ||
おろしにんにく・生姜 各大さじ1 | ||
トマト(ざく切り) 2個 | ||
水 100ml | ||
油 大さじ4 | ||
オリーブオイル 大さじ1 | ||
塩 小さじ1.5 |
スパイスA
大さじ2 | ![]() | |
大さじ1 | ![]() | |
小さじ1 | ![]() |
スパイスB
大さじ1 | ![]() |
\メタ・バラッツの/
決め手のひとつまみ

レッドホットミックス
¥1,298(税込)
トマトの甘みと酸味を骨格にしたキーマカレーで、辛さの輪郭を決めるのがレッドホットミックス。挽肉と煮崩れたトマトの旨味に複数の唐辛子由来の刺激と香りが重なり、カレーパウダーのまろやかさを引き締める。量で辛さを調整でき、青唐辛子と合わせれば一段深い辛味の層も作れる。
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作り方
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1
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温めたフライパンに油をひき玉ねぎを飴色になるまでしっかりと炒める。 |
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2
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おろしにんにく・生姜を加え炒め合わせ香りが馴染んだらスパイスAと塩を加える。 |
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3
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少し炒め香りがしてきたらひき肉を加え火が通るまで炒める。 |
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4
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ホールトマトを加え炒め合わせる。馴染んできたら水を加え蓋をして弱火で10分煮込む。 |
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5
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別のボウルなどに切ったトマト、スパイスB、塩(分量外・適量)、オリーブオイルを加え混ぜ合わせる。 |
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6
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出来上がったキーマカレーにチャートトマトをトッピングして完成。 |
出来上がり

お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!































