3つのスパイスだけ！サツマイモのカラフル・サブジ

自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回はサツマイモのカラフル・サブジです。

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サツマイモのカラフルサブジの特徴

作る難しさ　：★☆☆
かかる時間　：★☆☆（約10分です）
材料の種類　：★☆☆（3つのスパイスだけ）

秋はサツマイモが美味しい季節ですね。
サツマイモは疲労回復、アンチエイジング、美肌、貧血防止など、健康や美容に必須の栄養素が豊富な食材です。

ほっこりした甘みとスパイスが絡み合った一品です。
ぜひお試しください！

材料

野菜・肉など

さつまいも（一口大）	1個（中くらいの大きさ）
にんじん（一口大）	1個（中くらいの大きさ）
いんげん（3、4センチはば）	10～15本
油	大さじ2

スパイス

[ホールスパイス]

マスタード（ホール）	小さじ1/4
フェンネル（ホール）	小さじ1/2

[パウダースパイス]

ゴールデンミルク	小さじ1
塩（写真は多めに盛り付けてしまいました。）	小さじ1/2

作り方（約10分）

1.下準備

サツマイモ、人参、インゲンを食べられほどの柔らかさまで茹でておきます。
※電子レンジでもよいです。

2. ホールスパイスをテンパリングする

温めたフライパンに油をいれホールスパイス（マスタードシード、フェンネル）を加えます。

3. パウダースパイスと具を加える

パチパチと音がしてきたら具（サツマイモ、人参、インゲン）を加えます。

よく混ざったらゴールデンミルク、塩を加えざっと混ぜ合わせます。

4. 仕上げ・完成！

お皿に盛り付けて完成です。 是非試してみて下さいね！

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レシピに使用したスパイスはこちら