サブジ
サツマイモのカラフル・サブジ｜スパイス・レシピ
06
11月
11月
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。
今回はサツマイモのカラフル・サブジ
サツマイモのカラフルサブジの特徴
作る難しさ ：★☆☆
かかる時間 ：★☆☆（約10分です）
材料の種類 ：★☆☆（3つのスパイスだけ）
秋はサツマイモが美味しい季節ですね。
サツマイモは疲労回復、アンチエイジング、美肌、貧血防止など、健康や美容に必須の栄養素が豊富な食材です。
ほっこりした甘みとスパイスが絡み合った一品です。
ぜひお試しください！
材料
野菜・肉など
| さつまいも（一口大） | 1個（中くらいの大きさ） |
| にんじん（一口大） | 1個（中くらいの大きさ） |
| いんげん（3、4センチはば） | 10～15本 |
| 油 | 大さじ2 |
スパイス
| マスタード（ホール） | 小さじ1/4 |
| フェンネル（ホール） | 小さじ1/2 |
| ゴールデンミルク | 小さじ1 |
| 塩（写真は多めに盛り付けてしまいました。） | 小さじ1/2 |
作り方（約10分）
1.下準備
サツマイモ、人参、インゲンを食べられほどの柔らかさまで茹でておきます。
※電子レンジでもよいです。
2. ホールスパイスをテンパリングする
温めたフライパンに油をいれホールスパイス（マスタードシード、フェンネル）を加えます。
3. パウダースパイスと具を加える
パチパチと音がしてきたら具（サツマイモ、人参、インゲン）を加えます。
よく混ざったらゴールデンミルク、塩を加えざっと混ぜ合わせます。
4. 仕上げ・完成！
お皿に盛り付けて完成です。
是非試してみて下さいね！
レシピに使用したスパイスはこちら
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