自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回は炊飯器で作るベジタブルビリヤニ。 炊飯器で作るベジタブルビリヤニの特徴 作る難しさ :★☆☆(簡単に作れます)かかる時間 :★★☆(約1時時間)材料の種類 :★☆☆(ビリヤニキットのみで作れます) インドでの「ハレの日」の食事の代表格「ビリヤニ」。 スパイスを揃えて正式に作ると手間と時間がかかり難しい。そんなおめでたい料理をご自宅で簡単に作ってもらいたいと考えたのが今回のビリヤニブックです。 バスマティ米やインディカ米で作るとより本格的になりますが、もちろん日本米で作っても美味しいレシピになっています。 世界3大米料理とも名高い「ビリヤニ」をぜひ作ってみてください。 基本のベジタブルビリヤニ以外にも肉、魚、玉子など色々なアレンジもお楽しみいただけます。 材料 野菜・肉など ビリヤニブック 1冊 米 2合 ジャガイモ(拍子切り) 2個 人参(拍子切り) 1/2本 ピーマン(拍子切り) 2個 油 大さじ3 玉ねぎ(スライス) 1/2個 スパイス 作り方(約40分) 1.下準備 野菜をスパイスミックスCでまぶしておく。 米を軽く洗い水に約30ほど浸水しておく。 2. 玉ねぎを炒める フライパンに油をひき、玉ねぎを飴色になるまで炒める。 スパイスをまぶしておいた野菜を加え、表面に火が入ってきたら水を切った米を加えざっくりと炒め合わせる。 3. ビリヤニを作る フライパンの中身を全て炊飯器にいれ水2カップ、スパイスミックスA、スパイスミックスBを加え炊飯器のスイッチを入れる。 仕上げにレモンを絞って食べると美味しいです。 4. 完成 お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね! レシピに使用したスパイス レシピに使用したスパイスはこちら カレーブック ¥758 – ¥901 ゴールデンミルクブレンド ¥869 カレーパウダー ¥696 – ¥795 ターメリック(パウダー) ¥535 レッドペッパー(パウダー) ¥472 コリアンダー(パウダー) ¥472 カレーパウダー お徳用サイズ ¥1,432 – ¥1,671 クミン(ホール) ¥535 マサラチャイ ¥1,118 バターチキンカレーブック ¥808 マスタード(ホール) ¥472 カルダモン(ホール) ¥978 コリアンダー(パウダー)お徳用サイズ ¥714 パプリカ(パウダー) ¥472 -10% まずはこのセットが必要!カレー作りに必須の基本スパイス(4種類) ¥2,012 ¥1,817 クミン(パウダー) ¥535 炊飯器で作る「チキンビリヤニブック」 ¥808 フェネグリーク(またはメティ)(ホール) ¥745 ミントチャイ ¥1,118 カスーリメティ(またはフェネグリークリーフ) ¥629 ガラムマサラ ¥1,143 カレーがおいしくなる香辛料(パウダー) ¥858 シナモンスティック ¥1,143 バスマティーライス ¥869 カレーボトル ¥1,143 – ¥1,272 クミン(ホール)お徳用サイズ ¥788 フェンネル(ホール) ¥472 野菜がおいしくなる香辛料 ¥929 豆ブック MAME8 ¥758 スパイスミックス”T” ¥932 ターメリック(パウダー)お徳用サイズ ¥943 クローブ ¥869 小値賀島のピーナッツカレー ¥894 タンドリーチキンマサラ ¥745 インディカ米 ¥745 キーマカレー ¥397 カレーボトル ホワイト ¥1,358 レッドホットミックス ¥858 コリアンダークミンミックス ¥686 カレーがおいしくなる香辛料(ホール) ¥733 はたけのカレーペースト (2020年秋) ¥1,242 コリアンダー(ホール) ¥535 パスタがおいしくなる香辛料 ¥714 ブラックペッパー(ホール) ¥472 カレーブック チキン・GOA(ゴア)スタイル ¥522 パパド ¥720 クミン(パウダー)お徳用サイズ ¥1,386 蔵出し酵母チャツネ(ベーシック) ¥994 タンドリーカード ¥758 チャットマサラ ¥1,056 シナモン(パウダー) ¥869 ムングダール(緑豆) ¥435 トゥールダール(キマメ) ¥559 次はこのセット!カレー作りが広がる応用スパイス(4種類) ¥2,457 夏野菜カレーブック ¥808 カルダモン(パウダー) ¥1,305 マスタード(パウダー) ¥472 レッドペッパー(パウダー)お徳用サイズ ¥1,228 アッサム(CTC) ¥858 カロンジ ¥497 カレーだし ¥1,236 チャパティブック ¥535 カレーブック マスタードフィッシュカレー ¥1,237 キャラウェイシード ¥621 スパイスミックス”T” お徳用サイズ ¥2,700 チャイキット ¥372 豆8 ¥435 はたけのカレーペースト (2021年春) ¥1,242 ウダドダール ¥500 コリアンダー(ホール)お徳用サイズ ¥714 ダール3(ブレンド豆) ¥435 レッドペッパー(ホール) ¥472 ベッサン(ひよこ豆パウダー) ¥435 ヒング ¥311 チャナ(ひよこ豆) ¥472 豆ブック チャナ ¥758 スペシャルガラムマサラ ¥745 ナツメグ(パウダー) ¥472 チャナダール(ひよこ豆) ¥472 ココナッツファイン ¥571 蔵出し酵母チャツネ(スウィート) ¥994 世界のスパイス「メキシカン」 ¥808 世界のスパイス「ケイジャン」 ¥808 ブラックペッパー(アラビキ) ¥472 サフラン ¥1,118 パンチフォロン ¥808 チャローインディア インド即興料理旅行2019 塩漬け編 ¥1,242 フェンネル(パウダー) ¥472 ゴールデンミルク(業務用) ¥5,465 – ¥9,936 メース ¥485 カレーブックのカレーソース ¥543 – ¥615 世界のスパイス「モロッカン」 ¥808 世界のスパイス「ジャマイカン」 ¥808 -13% これで誰でもつくれる!玉ねぎのアチャールのスパイスセット(約8回分) ¥1,948 ¥1,702 アター(全粒粉) ¥932 マスール ¥472 カレーソルト ¥808 チャローインディア インド即興料理旅行2020 煮込み編 ¥1,265 -10% これで誰でもつくれる!バターチキンカレーのスパイスセット(約10回分) ¥5,841 ¥5,267 世界のスパイス「チャイニーズ」 ¥808 ポピーシード ¥472 ローリエ ¥472 ピンクマスール(レンズ豆) ¥472 ジンジャーソルト ¥808 はたけのカレーペースト ¥1,242 スターアニス ¥559 ニルギリ ¥858 山椒ソルト ¥808 世界のスパイス「インディアン」 ¥808 アーユルヴェーダスパイスKAPPA ¥745 アーユルヴェーダスパイスVATA ¥745 アーユルヴェーダスパイスPITTA ¥745 アッサム(袋入り) ¥1,366 豆5 ¥435 -8% これで誰でもつくれる!ジンジャーポークカレーのスパイスセット(約8回分) ¥3,460 ¥3,197 チャローインディア インド即興料理旅行2018 苔探し編 ¥1,242 チョラ ¥497 ムング(緑豆) ¥435 アーユルヴェーダスパイスPITTA(お徳用) ¥1,242 ブラックペッパー(パウダー) ¥472 ラジュマ ¥559 プドラミックス ¥500 シナモンソルト ¥808 ジンジャー(パウダー) ¥510 ローストチャナダール ¥559 ダージリン ¥1,739 カルダモンソルト ¥808 -9% これで誰でもつくれる!チャナマサラのスパイスセット(約8回分) ¥5,688 ¥5,152 -13% これで誰でもつくれる!ハンバーグのスパイスセット ¥1,948 ¥1,702 アーユルヴェーダスパイスKAPPA(お徳用) ¥1,242 アーユルヴェーダスパイスVATA(お徳用) ¥1,242 バジルシード ¥932 極楽寺カレー ¥559 – ¥596 パプリカソルト ¥808
炊飯器で作るベジタブルビリヤニ
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。
今回は炊飯器で作るベジタブルビリヤニ。
炊飯器で作るベジタブルビリヤニの特徴
作る難しさ :★☆☆(簡単に作れます)
かかる時間 :★★☆(約1時時間)
材料の種類 :★☆☆(ビリヤニキットのみで作れます)
インドでの「ハレの日」の食事の代表格「ビリヤニ」。
スパイスを揃えて正式に作ると手間と時間がかかり難しい。そんなおめでたい料理をご自宅で簡単に作ってもらいたいと考えたのが今回のビリヤニブックです。
バスマティ米やインディカ米で作るとより本格的になりますが、もちろん日本米で作っても美味しいレシピになっています。
世界3大米料理とも名高い「ビリヤニ」をぜひ作ってみてください。
基本のベジタブルビリヤニ以外にも肉、魚、玉子など色々なアレンジもお楽しみいただけます。
材料
野菜・肉など
ビリヤニブック
1冊
米
2合
ジャガイモ(拍子切り)
2個
人参(拍子切り)
1/2本
ピーマン(拍子切り)
2個
油
大さじ3
玉ねぎ(スライス)
1/2個
スパイス
作り方(約40分)
1.下準備
野菜をスパイスミックスCでまぶしておく。
米を軽く洗い水に約30ほど浸水しておく。
2. 玉ねぎを炒める
フライパンに油をひき、玉ねぎを飴色になるまで炒める。
スパイスをまぶしておいた野菜を加え、表面に火が入ってきたら水を切った米を加えざっくりと炒め合わせる。
3. ビリヤニを作る
フライパンの中身を全て炊飯器にいれ水2カップ、スパイスミックスA、スパイスミックスBを加え炊飯器のスイッチを入れる。
仕上げにレモンを絞って食べると美味しいです。
4. 完成
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!
レシピに使用したスパイス
レシピに使用したスパイスはこちら
カレーブック
¥758 – ¥901ゴールデンミルクブレンド
¥869カレーパウダー
¥696 – ¥795ターメリック(パウダー)
¥535レッドペッパー(パウダー)
¥472コリアンダー(パウダー)
¥472カレーパウダー お徳用サイズ
¥1,432 – ¥1,671クミン(ホール)
¥535マサラチャイ
¥1,118バターチキンカレーブック
¥808マスタード(ホール)
¥472カルダモン(ホール)
¥978コリアンダー(パウダー)お徳用サイズ
¥714パプリカ(パウダー)
¥472まずはこのセットが必要!カレー作りに必須の基本スパイス(4種類)
¥2,012¥1,817クミン(パウダー)
¥535炊飯器で作る「チキンビリヤニブック」
¥808フェネグリーク(またはメティ)(ホール)
¥745ミントチャイ
¥1,118カスーリメティ(またはフェネグリークリーフ)
¥629ガラムマサラ
¥1,143カレーがおいしくなる香辛料(パウダー)
¥858シナモンスティック
¥1,143バスマティーライス
¥869カレーボトル
¥1,143 – ¥1,272クミン(ホール)お徳用サイズ
¥788フェンネル(ホール)
¥472野菜がおいしくなる香辛料
¥929豆ブック MAME8
¥758スパイスミックス”T”
¥932ターメリック(パウダー)お徳用サイズ
¥943クローブ
¥869小値賀島のピーナッツカレー
¥894タンドリーチキンマサラ
¥745インディカ米
¥745キーマカレー
¥397カレーボトル ホワイト
¥1,358レッドホットミックス
¥858コリアンダークミンミックス
¥686カレーがおいしくなる香辛料(ホール)
¥733はたけのカレーペースト (2020年秋)
¥1,242コリアンダー(ホール)
¥535パスタがおいしくなる香辛料
¥714ブラックペッパー(ホール)
¥472カレーブック チキン・GOA(ゴア)スタイル
¥522パパド
¥720クミン(パウダー)お徳用サイズ
¥1,386蔵出し酵母チャツネ(ベーシック)
¥994タンドリーカード
¥758チャットマサラ
¥1,056シナモン(パウダー)
¥869ムングダール(緑豆)
¥435トゥールダール(キマメ)
¥559次はこのセット!カレー作りが広がる応用スパイス(4種類)
¥2,457夏野菜カレーブック
¥808カルダモン(パウダー)
¥1,305マスタード(パウダー)
¥472レッドペッパー(パウダー)お徳用サイズ
¥1,228アッサム(CTC)
¥858カロンジ
¥497カレーだし
¥1,236チャパティブック
¥535カレーブック マスタードフィッシュカレー
¥1,237キャラウェイシード
¥621スパイスミックス”T” お徳用サイズ
¥2,700チャイキット
¥372豆8
¥435はたけのカレーペースト (2021年春)
¥1,242ウダドダール
¥500コリアンダー(ホール)お徳用サイズ
¥714ダール3(ブレンド豆)
¥435レッドペッパー(ホール)
¥472ベッサン(ひよこ豆パウダー)
¥435ヒング
¥311チャナ(ひよこ豆)
¥472豆ブック チャナ
¥758スペシャルガラムマサラ
¥745ナツメグ(パウダー)
¥472チャナダール(ひよこ豆)
¥472ココナッツファイン
¥571蔵出し酵母チャツネ(スウィート)
¥994世界のスパイス「メキシカン」
¥808世界のスパイス「ケイジャン」
¥808ブラックペッパー(アラビキ)
¥472サフラン
¥1,118パンチフォロン
¥808チャローインディア インド即興料理旅行2019 塩漬け編
¥1,242フェンネル(パウダー)
¥472ゴールデンミルク(業務用)
¥5,465 – ¥9,936メース
¥485カレーブックのカレーソース
¥543 – ¥615世界のスパイス「モロッカン」
¥808世界のスパイス「ジャマイカン」
¥808これで誰でもつくれる!玉ねぎのアチャールのスパイスセット(約8回分)
¥1,948¥1,702アター(全粒粉)
¥932マスール
¥472カレーソルト
¥808チャローインディア インド即興料理旅行2020 煮込み編
¥1,265これで誰でもつくれる!バターチキンカレーのスパイスセット(約10回分)
¥5,841¥5,267世界のスパイス「チャイニーズ」
¥808ポピーシード
¥472ローリエ
¥472ピンクマスール(レンズ豆)
¥472ジンジャーソルト
¥808はたけのカレーペースト
¥1,242スターアニス
¥559ニルギリ
¥858山椒ソルト
¥808世界のスパイス「インディアン」
¥808アーユルヴェーダスパイスKAPPA
¥745アーユルヴェーダスパイスVATA
¥745アーユルヴェーダスパイスPITTA
¥745アッサム(袋入り)
¥1,366豆5
¥435これで誰でもつくれる!ジンジャーポークカレーのスパイスセット(約8回分)
¥3,460¥3,197チャローインディア インド即興料理旅行2018 苔探し編
¥1,242チョラ
¥497ムング(緑豆)
¥435アーユルヴェーダスパイスPITTA(お徳用)
¥1,242ブラックペッパー(パウダー)
¥472ラジュマ
¥559プドラミックス
¥500シナモンソルト
¥808ジンジャー(パウダー)
¥510ローストチャナダール
¥559ダージリン
¥1,739カルダモンソルト
¥808これで誰でもつくれる!チャナマサラのスパイスセット(約8回分)
¥5,688¥5,152これで誰でもつくれる!ハンバーグのスパイスセット
¥1,948¥1,702アーユルヴェーダスパイスKAPPA(お徳用)
¥1,242アーユルヴェーダスパイスVATA(お徳用)
¥1,242バジルシード
¥932極楽寺カレー
¥559 – ¥596パプリカソルト
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