炊飯器で作るチキンビリヤニ スパイスレシピ#178

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自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。

今回はチキンビリヤニ

チキンビリヤニの特徴

作る難しさ :★☆☆(簡単に作れます)
かかる時間 :★★☆(約1時時間)
材料の種類 :★☆☆(ビリヤニキットのみで作れます)

インドでの「ハレの日」の食事の代表格「ビリヤニ」。

スパイスを揃えて正式に作ると手間と時間がかかり難しい。そんなおめでたい料理をご自宅で簡単に作ってもらいたいと考えたのが今回のビリヤニブックです。

バスマティ米やインディカ米で作るとより本格的になりますが、もちろん日本米で作っても美味しいレシピになっています。

世界3大米料理とも名高い「ビリヤニ」をぜひ作ってみてください。鳥肉はももではなく、むね肉や手羽元でも美味しく作れます。

材料

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野菜・肉など

ビリヤニブック

1冊

2合

鳥もも肉(一口大)

1枚(約250g)

大さじ3

玉ねぎ(スライス)

1/2個

スパイス

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作り方(約40分)

1.下準備

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鶏肉をスパイスミックスCでまぶしておく。

米を軽く洗い水に約30分ほど浸水しておく。

2. 玉ねぎを炒める

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フライパンに油をひき玉ねぎを飴色になるまで炒める。

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スパイスをまぶしておいた鶏肉を加え表面に火が入ってきたら水を切った米を加えざっくりと炒め合わせる。

 

3. ビリヤニを作る

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フライパンの中身を全て炊飯器にいれ水2カップ、スパイスミックスA、スパイスミックスBを加え炊飯器のスイッチを入れる。

 

仕上げにレモンを絞って食べると美味しいです。

 

4. 完成

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お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!

レシピに使用したスパイス

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