45分で作れる!世界で1番簡単なビリヤニのレシピ スパイスレシピ#308

レシピ考案:メタ・バラッツ(アナンスパイス代表)
撮影・編集:Internet of Spice
公開日:2023.07.05
最終更新日:2024.10.03

ビリヤニをできるだけ少ないスパイスそして簡単に作れるレシピを作りたいと思い考えてみたレシピです。簡単に美味しく本格的なビリヤニができます。


料理モード

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材料(4人分)

※本レシピは実際に試作・検証の上、家庭で再現しやすい配合に調整しています。

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食材
バスマティライス
2合
水(お米茹でる用)
2リットル
28g
大さじ1
鶏肉(一口大)
300g
ヨーグルト
150g
おろしにんにく・生姜
各大さじ1
レモン汁
大さじ1
パクチー(ざく切り)
1束
ミント(ざく切り)
1/2カップ
小さじ1
スパイスA
小さじ1
スパイスB
小さじ1
大さじ2
小さじ1

作り方

1

バスマティライスを軽く洗い水(分量外)に浸水させておく。
2

ヨーグルトにおろしにんにく・生姜、スパイスB、塩小さじ1を加え鶏肉をマリネしておく。
3

鍋に水2リットル、塩28g、油、スパイスAを加え茹でておき、浸水させておいたバスマティライスを加え、食べられるくらいまでお米を茹でる。
4

別の鍋にマリネした鶏肉をマリネ液ごと加え隙間がないように敷き詰めておく。
5

茹でたバスマティライスをザルなどであけ、敷き詰めた鶏肉の上に被せていく。
6

パクチー、ミントをのせ蓋をして強火で5分、極弱火で25分、火を消して10分蒸らす。

出来上がり

お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!