その他のレシピ
サツマイモのポリヤル スパイスレシピ#276
ココナッツ風味に炒めた南インドの定番の副菜。
ちょっと味を濃くしておつまみにも!
材料(4人分)
サツマイモ(さいの目切り) | 1本 |
---|---|
油 | 大さじ2 |
塩 | 小さじ1/2 |
水 | 100ml |
[スパイスA]
マスタード(ホール) | 小さじ1/2 |
---|---|
レッドペッパー(ホール) | 1本 |
[スパイスB]
ココナッツファイン | 大さじ3 |
---|---|
ターメリック(パウダー) | 小さじ1/2 |
作り方
|
サツマイモを好みの硬さに茹でておく。 |
---|---|
|
フライパンに油を温めスパイスAを熱する。 |
|
マスタードがパチパチしてきたらスパイスB、塩を加えココナッツファインが少し茶色くなるまで炒め、水を加えてなじませる。 |
|
茹でておいたサツマイモを一緒に炒め合わせる。 |
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!
使用したアナンのスパイス
ターメリック
¥535
マスタード
¥472
チリ(レッドペッパー)
¥472
シングル・スパイス
¥571
サツマイモ(さいの目切り) | 1本 |
---|---|
油 | 大さじ2 |
塩 | 小さじ1/2 |
水 | 100ml |
[スパイスA]
マスタード(ホール) | 小さじ1/2 |
---|---|
レッドペッパー(ホール) | 1本 |
[スパイスB]
ココナッツファイン | 大さじ3 |
---|---|
ターメリック(パウダー) | 小さじ1/2 |