ココナッツ香るケララチキンカレー スパイスレシピ#324
南インドのケララ州はココナッツを多用することで有名。スパイスの産地としても有名なケララの代表的なチキンカレーを簡単に作れるキットにしました。4人前のココナッツチキンカレーが簡単に美味しく作れます。ぜひ作ってみてください。
料理モード
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材料(4人分)
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食材
鳥もも肉(一口大) 500g | ||
玉ねぎ(スライス) 1個 | ||
トマト(さいの目切り) 1個 | ||
おろしにんにく・生姜 各大さじ1 | ||
水 200ml | ||
パクチー(ざく切り) 1束(お好みで) | ||
青唐辛子(小口切り) 1本(お好みで) | ||
油 大さじ3 | ||
塩 小さじ1.5 |
スパイスA
1皿 | ![]() |
合計:0 円
作り方
|
1
|
フライパンに油を入れスパイスAを加え、香りがたってきたらたまねぎを炒める。おろしにんにく・生姜を加え香りがたってきたらスパイスBと塩を入れて少し炒める。 |
|---|---|
|
2
|
鶏肉を加え表面に火が通ったらトマトを加え炒め合わせ、水を少しずつ加えていく。グツグツとしてきたら弱火にして蓋をし5分ほど煮込む。 |
|
3
|
ココナッツミルク、パクチー、青唐辛子を加え一煮立ちさせる。 (お好みでフレッシュなカレーリーフを1枝分足して煮込むとより南インド感が楽しめます) |
出来上がり

お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!
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