スパイスフュージョンレシピ
スパイシーミソペースト スパイスレシピ#309
シンプルなカレーにちょっとしたアクセントを効かせたいと思い考えたレシピです。和の味噌、中東のハリッサ、インドのカシミリチリを融合させてそのままでもカレーにも和食にも合うような味にしました。キュウリやニンジンなどの野菜スティックと一緒に食べても美味しいです。
材料(4人分)
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食材
油 大さじ1 | ||
パプリカ（赤） 大1個 | ||
砂糖 小さじ1 | ||
おろしにんにく・生姜 各小さじ1 | ||
味噌 大さじ1 |
スパイスA
小さじ1 |  |
スパイスB
大さじ1 |  |
作り方
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1
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パプリカをトースターなどで焼き、皮をとってざく切りにする。 |
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2
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油でマスタードシードを熱し、おろしにんにく、生姜を加え熱しカシミリチリを加えスパイスオイルを作る。 |
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3
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⒈、⒉と味噌と砂糖を混ぜ合わせブレンダーなどで攪拌する。 |
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！
