ガンボ スパイスレシピ#209

IMG 0564

南部アメリカ。ルイジアナの郷土料理を簡単にアレンジ。肉と海老の旨味が入ったスパイシーな一皿をお楽しみください。フランスからカナダへ渡り、そして南部アメリカに辿りついた人々の歴史味わえるレシピです。


材料(4人分)

鶏肉(一口大)400g
ソーセージ(一口大)200g
海老       6〜8尾
アター1カップ
2/3カップ
オクラ(輪切り)1パック
セロリ(さいの目切り)1束
ピーマン(さいの目切り)2個
玉ねぎ(さいの目切り)1個
イタリアンパセリ(ざく切り)1束
おろしにんにく大さじ1
水(チキンストックなどだと尚良い)800ml〜1,000ml
適量
[スパイスA]
ケイジャンミックス大さじ1強

作り方

1

鍋に油を加え、アターを弱火でじっくりと茶色になるまで炒め、ルーをつくる。
2

別の鍋にソーセージを加え炒め、水を加え軽く煮込む。
3

4

鶏肉、セロリ、玉ねぎ、ピーマン、おろしにんにくを加える。
5

更に海老、パセリを加え火が通るまで煮込む。
6

ルーを加える。
7

馴染んだらオクラ、ケイジャンスパイスを加えて煮込む。必要であれば塩で味を整える。

出来上がり

お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!



使用したアナンのスパイス

カレーブック(使い切りスパイスのセット)

カレーブック

¥1,298 (税込)
この商品には複数のバリエーションがあります。 オプションは商品ページから選択できます

チリ(レッドペッパー)

レッドペッパー(パウダー)

¥898 (税込)
¥2,498 (税込)
この商品には複数のバリエーションがあります。 オプションは商品ページから選択できます

カレーブック(使い切りスパイスのセット)

バターチキンカレーブック

¥998 (税込)

カレーパウダー

カレーパウダー

¥998 (税込)
この商品には複数のバリエーションがあります。 オプションは商品ページから選択できます

チャイ・ゴールデンミルク

ゴールデンミルクブレンド

¥1,198 (税込)
セール
元の価格は ¥3,792 でした。現在の価格は ¥3,223 です。 (税込)

チャイ・ゴールデンミルク

マサラチャイ

¥1,198 (税込)

カレーブック(使い切りスパイスのセット)

炊飯器で作るチキンビリヤニブック

¥998 (税込)