自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。
今回はモロッカンスープ。
モロッカンスープの特徴
作る難しさ :★☆☆(簡単に作れます)
かかる時間 :★☆☆(20分)
材料の種類 :★☆☆(世界のスパイスだけ!)
美味しくて身体温まるモロッコの味。
深みのあるスパイスを中心にブレンドされた、スパイスミックスで簡単に出来きます。
具材等を増やしても作れるので、その季節季節の味わいもお楽しみください。
材料
野菜・肉など
レンズ豆 | 200g |
ニンニク(刻み) | 2片 |
トマト(ざく切り) | 2個 |
水 | 1000ml |
セロリ(刻んでおく) | 1/2本 |
パクチー(刻んでおく) | 1束 |
オリーブオイル① | 大さじ3 |
オリーブオイル② | 大さじ1 |
塩 | 適量 |
スパイス
[パウダースパイス]世界のスパイス「モロッカン」 | 大さじ2 |
作り方(約20分)
1.下準備
レンズ豆を軽く洗い、水に30分ほどつけておく。 |
2.スープを作る
| 温めた鍋にオリーブオイル①を入れニンニクを軽く香りが出るまで炒めトマトを加える。 |
| モロッカンスパイス、塩を加えセロリ、パクチーを加え水で伸ばす。
その後、レンズ豆を入れて一緒に煮込む。 |
豆がとろとろになり味が決まったらオリーブオイルをかけて完成。 |
3. 完成
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!
レシピに使用したスパイス
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ミックス・スパイス
¥808