カレーブックだけで作れる！手羽元の日本風カレー　スパイスレシピ#4

インドカレーもいいけど、家庭で作るニンジン、ジャガイモたっぷりの日本風カレーも美味しいですよね。
今回は本格スパイスを使った日本風カレーの紹介です！スパイスカレー全般に言えることですが、塩の量が味の決め手です。

材料(4人分)

[スパイスA]

カレーブック	1冊

1	温めたフライパンでサラダ油を熱し、スパイスミックスAを加えます。
2	手羽元を加え、表面の色が変わるまでしっかりと炒めます。
3	じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを加え、しっかりと混ぜ合わせて炒めます。
4	材料がかぶるぐらいの水を加え、肉や野菜が柔らかくなるまで煮込みます。
5	カレーフレークを加えて、しっかりと混ぜます。このカレーフレークには小麦粉がはいっていますので、この段階でインドカレーにはないしっかりとしたトロみが付いてきます。
6	カレーフレークが溶けたら、スパイスミックスBを加えます。またここで味見をしながら塩も加えましょう。カレーブックには塩が含まれていないので、この時点でしっかりと味付けをしてください。
7	よく混ぜたら蓋をして、味が馴染むまで2〜3分ほど煮込みます。