マスタードフィッシュカレーブック
¥998 (税込)
容量：36.5g
原材料：岩塩、マスタード、コリアンダー、ターメリック、クミン、レッドペッパー、ブラックペッパー、ジンジャー、フェンネル、フェネグリーク、カロンジ
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マスタードフィッシュカレーは、東インドのベンガル地方のカレーで川魚がよく使われます。またカレーがペースト状になっていることが特徴です。
マスタードフィッシュカレーは、食べるとファンになる人が多く、ブック化しよう！ということでこの商品が生まれました。
材料
- カレーブック 1冊
- レモン汁 大さじ2
- 塩 小さじ1.5
- ブリ(一口大) 4切
- 水 400ml
- 砂糖 小さじ2
- 青唐辛子(小口切り) 1本
- トマト 1個
- 玉ねぎ 1個
- ヨーグルト(溶いておく) 40g
- マスタードオイル(サラダ油) 大さじ3
※ブリ以外、サバ、エビ、鶏肉など、
作り方
- 一口大に切ったブリをスパイスミックスAとレモン汁(
大さじ1)でつけておく。 - 玉ねぎとトマトをミキサーでペーストにしておく。
- スパイスミックスCを少量の水(分量外)でといておく。
- 温めたフライパンに油を加えスパイスミックスBを入れ香りが立つ
まで炒める。 - パチパチと音がしてきたらペーストにしておいた玉ねぎ、
トマトを加える。 - しっかりと水分が飛ぶまで炒めたら青唐辛子、
スパイスミックスCを加えてしっかりと炒める。 - ねっとりとしてきたらヨーグルト、
砂糖を加え混ぜ合わせ水を少しずつ加えていく。 - 煮立ってきたらマリネしていたブリを加え5分ほど煮込む。
- 仕上げにレモン汁(大さじ1)を加える。
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