パラックパニール（ほうれん草とカッテージチーズカレー)｜インドカレーの作り方｜スパイス・レシピ
今回はパラックパニール、ほうれん草とチーズのカレーの紹介です。インド最北部のパンジャーブ地方で有名なカレーで、生クリームが入ります。パニールのレシピは別で紹介していますので、こちらもご覧ください。 パラックパニールの特徴 …
チキンビリヤニ｜スパイス・レシピ
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回はチキンビリヤニ！ チキンビリヤニの特徴 作る難しさ ：★☆☆（難しくはありませんが、丁寧な作り方です） かかる時間 ：★★★（一 …
人気シリーズ！根菜のチャナマサラ
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回は人気のチャナマサラシリーズで、根菜のチャナマサラ！ 根菜のチャナマサラの特徴 作る難しさ ：★☆☆（とても簡単です） かかる時間 …
山椒とスパイスを使ったキーマカレー！
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回は山椒キーマカレー 山椒キーマカレーの特徴 作る難しさ ：★★☆ かかる時間 ：★☆☆（玉ねぎに火を通す時間が短めです） 材料の種類 ：★★☆（ …
サツマイモのカラフル・サブジ｜スパイス・レシピ
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回はサツマイモのカラフル・サブジ サツマイモのカラフルサブジの特徴 作る難しさ ：★☆☆ かかる時間 ：★☆☆（約10分です） 材料の種類 ：★☆ …
スパイスを使った、インド式きのこビーフカレー！のレシピ
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回はきのこビーフカレー きのこビーフカレーの特徴 作る難しさ ：★★☆ かかる時間 ：★★★（煮込むので時間がかかります。） 材料の種類 ：★★☆ …
15分で出来る！スパイスから作る、本格キャベツのポリヤルのレシピ
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回はキャベツのポリヤル！スパイスから作る、本格的な一品が15分で出来ちゃいます。 キャベツのポリヤルの特徴 作る難しさ ：★☆☆（下準備は特に必要 …
ベイガンバルタ！焼きナスを使った、ベジタリアンカレー
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回はベイガンバルタ・焼き秋ナスのカレー！ ベイガンバルタ・焼き秋ナスのカレーの特徴 作る難しさ ：★☆☆（カレーペーストを使った、ベーシックなレシ …
きのことスパイスの抜群の相性！きのこのサブジのレシピ
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回はきのこのサブジ！ インターネット・オブ・スパイスのサブジ・レシピ史上、中の人から一番人気となったレシピです！ きのこのサブジの特徴 作る難しさ …
かぼちゃとスパイスを使ったカレー！甘くて優しいかぼちゃのオーランのレシピ！
今回はかぼちゃとスパイスを使ったカレー！甘くて優しいかぼちゃのオーランのレシピをご紹介します！ かぼちゃのオーランの特徴 ・パウダースパイスを使わない ・３つのホールスパイスだけでできる ・甘くて優しい白い …
本格スパイスから作る、秋刀魚のビリヤニのレシピ
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回は秋刀魚のビリヤニです。 秋刀魚のビリヤニはとても大人気のレシピですが・・・レシピはかなり難しいです。なので、 「普段からスパイスのカレーをよく …
スパイスを使ったアヒージョ？秋刀魚のアチャール！
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回は秋刀魚のアチャール 秋刀魚のアチャールの特徴 作る難しさ ：★☆☆ かかる時間 ：★★★（秋刀魚の骨が柔らかくなるまで煮込みます） 材料の種類 …
秋の味覚！本格スパイスを使った、大人気秋刀魚カレーのレシピ！
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回は秋刀魚カレー！ 秋刀魚カレーの特徴 作る難しさ ：★★☆（秋刀魚は素揚げします。） かかる時間 ：★★☆（すこし長めの40分で出 …
長芋のスパイス浅漬け風！長芋のアチャールのレシピ
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回は長芋のアチャール！ アチャールとは野菜や果物のインド風漬物のことです。スパイスや塩と一緒に漬け込むことで、日持ちが良くなり、保存食にもなります …
豚肉とオレンジの相性が最高！オレンジポークカレー
今回はオレンジポークカレー！ 果物は肉を柔らかくしてくれるのでとても相性が良いです。また味もスッキリしているので、「スパイスを使ったカレーのクセがあまり得意じゃない」という人にもおススメのレシピですよ！ オ …
20分でつくる！うま味たっぷりのラッサムのレシピ
今回はラッサム！南インドで超定番メニューです！ 本格的にスパイスから作るラッサムを、簡単に紹介します。 ラッサムの特徴 ブラックペッパーがピリリと効いたトマトスープ。こちらは南インド風味噌汁と思ってください …
スパイス香るアラビアータ！パスタをもっと美味しくするスパイス！
今回はイタリアンのレシピ、スパイス香るアラビアータ！です。 アナンの「パスタが美味しくなる香辛料」を加えるだけで、いつものパスタが美味しくなります！ スパイス香るアラビアータの特徴 作る難しさ ：★☆☆（超 …
チェティナードチキンクルマカレー｜インドカレーの作り方
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回はチェティナードチキンクルマカレー！ チキンクルマの特徴 作る難しさ ：★★☆（少し難しい） かかる時間 ：★★☆（約40分で完成 …
サンバル｜簡単本格レシピの野菜カレー！（インド風ラタトゥイユ）
「スパイスを使ったカレーは好きだけど、肉類が得意じゃない」 「野菜をたっぷり使った、さっぱりしたカレーが食べたい！」 という方におすすめするレシピの紹介です。南インドでとてもメジャーな料理、豆と野菜の煮込みカレーのサンバ …
マサラオムレツ｜お好み焼きみたいなインドのオムレツのレシピ
自宅で簡単に本格的なスパイス料理が作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回はマサラオムレツ！インド式のスパイスを使ったオムレツです！ マサラオムレツの特徴 作る難しさ ：★☆☆（下準備なし） かかる時間 …